現(xiàn)如今，越來(lái)越多的人都喜歡喝葡萄酒，而且越來(lái)越多人喜歡研究葡萄酒，今天小編要為大家介紹的就是葡萄酒酒香味調(diào)配大師，亞歷山大斯密特是非常出名的一位葡萄酒的香味調(diào)配大師，受到了許多葡萄酒愛(ài)好者的仰慕，今天我們就來(lái)了解一下他。
亞歷山大·施密特的名字在葡萄酒界可謂如雷貫耳，因?yàn)樗粌H是全球最負(fù)盛名的葡萄酒香水調(diào)配專家，還是著名的葡萄酒香氣調(diào)配顧問(wèn)。亞歷山大·施密特調(diào)配葡萄酒時(shí)他卻是一個(gè)中間人，他的任務(wù)是把大自然賦予的特性傳遞出來(lái)，為大自然服務(wù)。亞歷山大·施密特調(diào)配香水時(shí)的他是創(chuàng)造者，可以毫無(wú)約束地調(diào)配自己想要的香氣，讓很多驚嘆不已。
無(wú)數(shù)人曾迷醉于帕圖斯(Pétrus)深邃的香氣和瑪歌(ChateauMargaux)儒雅的芳香，卻未曾想過(guò)這背后竟有一個(gè)如此浪漫的角色——香氣調(diào)配顧問(wèn)——在指揮著，而亞歷山大正是這個(gè)角色的扮演者。角色雖浪漫，但亞歷山大卻是個(gè)實(shí)實(shí)在在的老師，在最近訪華的巡回講座中，他并沒(méi)有提及過(guò)多理論的東西，倒是不斷地讓學(xué)生體驗(yàn)不同香氣的差異。他也一再?gòu)?qiáng)調(diào)，不斷地積累與練習(xí)才是關(guān)鍵。這位連帕圖斯技術(shù)總監(jiān)讓·克勞德·貝汝艾(Jean-ClaudeBerrouet)也贊賞有加的香水師，似乎與葡萄酒是注定走在一起的。
現(xiàn)在，他是全世界第一位也是唯一一位開(kāi)設(shè)葡萄酒香氣課程的專家。W(WINE):您是第一位創(chuàng)辦葡萄酒香氣課程體系的人，一開(kāi)始為什么有這種想法?AS(ALEXANDRESCHMITT)：我與帕圖斯總釀酒師讓·克勞德·貝汝艾(Jean-ClaudeBerrouet)的友誼，開(kāi)啟了我生命的另一扇門。20年來(lái)，他就像我的父親一樣影響著我，是他把我領(lǐng)進(jìn)了葡萄酒世界，讓我明白如何運(yùn)用自己的知識(shí)去教授釀酒師們更好地處理葡萄酒的香氣，隨后我開(kāi)辦了自己的公司，專門為世界各地的酒莊以及葡萄酒愛(ài)好者提供相關(guān)領(lǐng)域的培訓(xùn)。
W：您覺(jué)得自己是否有一種對(duì)香氣與生俱來(lái)的天賦，比如嗅覺(jué)特別敏感?
AS：我不這么認(rèn)為。對(duì)香氣的記憶能力通過(guò)訓(xùn)練便可提升，但要完成這一訓(xùn)練，則需要擁有非常強(qiáng)烈的好奇心。我想，這份好奇心才是我與常人不同之處吧。每一個(gè)人都會(huì)對(duì)某一領(lǐng)域具有較為強(qiáng)烈的好奇心，這種好奇心是可以培養(yǎng)和發(fā)展的，而我的好奇心便是對(duì)香氣的探索。然而，今天的成就還是取決于我對(duì)該領(lǐng)域的專注和付出。
W：相對(duì)比一般人而言，您記得住的香氣多達(dá)幾千種，這是如何做到的?
AS：對(duì)香氣的鑒別與記憶能力是靠不斷的練習(xí)和積累建立起來(lái)的。我25年前便開(kāi)始了這一方面的專業(yè)訓(xùn)練，這一過(guò)程是學(xué)無(wú)止境的，但我總有那一股強(qiáng)烈的好奇心，促使我去記住和思考不同的香氣。同樣，在品酒的過(guò)程中，我也需要不斷地思考香氣在不同葡萄酒中的表現(xiàn)，以及不同的人如何去詮釋這些香氣。保持強(qiáng)烈的好奇心，不斷地積累與練習(xí)，才是關(guān)鍵。
W：對(duì)香氣的記憶會(huì)隨著時(shí)間的流逝而淡化或扭曲，如何防止這一情況的發(fā)生?
AS：這是當(dāng)然的，即便是接受過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的人也避免不了這一情況的發(fā)生，大多數(shù)人在1個(gè)月后最多只能保留20%的記憶，有些人甚至更少，但他們會(huì)在不斷地練習(xí)中重新鞏固回來(lái)。我的教學(xué)目的不是要讓他們練就一個(gè)超凡的記憶能力，而是讓他們摸索出一條適合自己的學(xué)習(xí)方法。
關(guān)于世界級(jí)的葡萄酒酒香氣大師亞歷山大施密特的資料已經(jīng)為大家講解完畢，全球只有兩位在香水和葡萄酒香氣領(lǐng)域中是有著非常卓越成就的大師，而亞歷山大斯密特就是其中一位，如果朋友們想要了解這個(gè)人的話，不妨翻閱本網(wǎng)站更多資訊。
【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無(wú)關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。
換一換
清空全部
