中國從夏朝開始，就開始有酒的出現(xiàn)，中國的飲酒文化可謂是源遠(yuǎn)流長，博大精深。然而，我們這里說的就是白酒而非現(xiàn)在喝的葡萄酒，葡萄酒在古代彌足珍貴可與黃金同高，明朝時(shí)期中國發(fā)展迅速，國力強(qiáng)盛，不少外國前來與我們交好，此時(shí)，葡萄酒就大舉進(jìn)入中國，雖然在唐朝已有葡萄酒出現(xiàn)，更是有“葡萄美酒夜光杯”來形容美酒，明朝的葡萄酒更加盛行，但是，我們一起來就葡萄酒在明朝的發(fā)展歷史。
明朝由明太祖朱元璋建立，歷經(jīng)十二世、十六位皇帝、十七朝，國祚276年，是中國歷史上最后一個(gè)由漢族人建立的封建王朝。明朝在初年國力強(qiáng)盛，經(jīng)洪武、建文、永樂三朝勵(lì)精圖治，至明宣宗的近百年間，明朝北進(jìn)蒙古高原，南征安南，伐錫蘭，羈縻馬來諸島族。明初天下大治，洪武之治、永樂盛世、仁宣之治一個(gè)接一個(gè)，一派盛世景象。
明朝是釀酒業(yè)大發(fā)展的新時(shí)期，酒的品種、產(chǎn)量都大大超過前世。明朝雖也有過酒禁，但大致上是放任私釀私賣的，政府直接向釀酒戶、酒鋪征稅。由于釀酒的普遍，不再設(shè)專門管酒務(wù)的機(jī)構(gòu)，酒稅并入商稅。據(jù)《明史?食貨志》，酒就按“凡商稅，三十而取一”的標(biāo)準(zhǔn)征收。這樣，極大地促進(jìn)了蒸餾酒和紹興酒的發(fā)展。
而相比之下，葡萄酒則失去了優(yōu)惠政策的扶持，不再有往日的風(fēng)光。明朝人謝肇淛撰寫的《五雜俎》對明代政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化有較多的論述證辯。
書中記載：“北方有葡萄酒、梨酒、棗酒、馬奶酒。南方有密酒、樹汁酒、椰漿酒”。而明朝人顧起元所撰寫的《客座贅語》中則對明代的數(shù)種名酒進(jìn)行了品評：“計(jì)生平所嘗，若大內(nèi)之滿殿香，大官之內(nèi)法酒，京師之黃米酒，……紹興之豆酒、苦蒿酒，高郵之五加皮酒，多色味冠絕者?！辈⒄f：“若山西之襄陵酒、河津酒，成都之郫筒酒，關(guān)中之蒲桃酒，中州之西瓜酒、柿酒、棗酒，博羅之桂酒，余皆未見?！薄犊妥樥Z》多載明故都南京故實(shí)，而于嘉靖、萬歷年間社會(huì)經(jīng)濟(jì)、民情風(fēng)俗的變化尤為注意。顧起元所評價(jià)的數(shù)十種名酒都是經(jīng)自己親自嘗過的，包括皇宮大內(nèi)的酒都喝過了，可葡萄酒卻沒有嘗過，可見當(dāng)時(shí)葡萄酒并不怎么普及。
明朝歷經(jīng)276年，在這期間，釀酒業(yè)得到了巨大的發(fā)展，酒的品種，產(chǎn)量遠(yuǎn)超于前世，每家每戶都會(huì)備些美酒，馬奶酒，果酒，桂花酒，參酒，這些在明朝都能發(fā)現(xiàn)，然而雖然唐朝已有葡萄酒的出現(xiàn)，明朝比他更為盛行，但是，葡萄酒并未普及到每家每戶，也只在皇宮貴族中能有幸品嘗到，這足以看出葡萄酒當(dāng)時(shí)的地位與珍貴。因此，說葡萄酒價(jià)比黃金也不為過!
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