好的葡萄酒在沒開封之前，它放得越久證明它的價值就越高?？稍陲堊郎系?a href="http://www.weloveengines.cn/" target="_blank">酒，一旦開封了，它的價值就會隨著時間慢慢的被磨掉?？梢黄亢煤鹊钠咸丫圃陲堊郎祥_了就應(yīng)該慢慢品嘗它的價值，可到最后葡萄酒沒喝完飯倒是先吃完了。而這瓶開了封的葡萄酒沒有立刻密封，就這樣一瓶好的葡萄酒不僅沒有喝完，而它的價值也并未體香出來。
一瓶葡萄酒不便宜。葡萄酒便宜值數(shù)百，貴者上千上萬元，說什么也不能放過絲毫一滴。然則，葡萄酒一旦開瓶過一段時間，風(fēng)味終究會因過了巔峰期而逐漸下降，或是踩到了地雷，你也不會想再碰一次。硬是吸允那食之無味的酒液不但對身體不好，更顯得悲哀。其實(shí)這些不喝的酒，還有更好的用途...
不喝的葡萄酒三種實(shí)用的起死回生好方法：料理酒、調(diào)酒、酒醋
一、請先確認(rèn)：儲存方式 若你手上沒什么神兵利器，請用以下兩種小方法儲存：
1. 把所有剩下的酒都聚集到一個酒瓶里面(白葡萄酒一瓶，紅葡萄酒一瓶)，用真空瓶塞抽一抽空氣后再丟進(jìn)冰箱
2. 把酒倒入制冰盤，放進(jìn)冷凍庫凍成冰塊
二、 過了巔峰的葡萄酒
1、請拿來做葡萄酒料理
許多西餐中，醬汁少不了加入葡萄酒調(diào)味，這時候就是剩下的紅酒發(fā)揮的時機(jī)了。不論是紅酒燉牛肉、紅酒燉香雞或是白葡萄酒牡蠣意大利面，加入葡萄酒，都讓料理增色了不少!一般來說一杯紅酒需要10~12顆的葡萄酒冰塊。
2、踩到了地雷 - 就用來調(diào)酒吧
買過葡萄酒的，肯定都踩過”地雷”。不論酒評家給這支酒100分還是200分，對你來說，它就是那么難喝。俗話說“When life gives you lemons, make lemonade.”，葡萄酒也是一樣。做成Sangria起泡酒，享受清涼的夏日滋味，或是在冬天煮一杯暖呼呼的熱紅酒，都能讓地雷酒變得美味實(shí)用。
3、做瓶自己的紅酒醋
若你想來點(diǎn)兒厲害的DIY，那就來做瓶屬于自己的酒醋吧!不論用來養(yǎng)生或放入沙拉都十分清爽，但就是多費(fèi)點(diǎn)功夫。 首先，你需要的是醋生謨菌(一種在未高溫殺菌的醋中才有的菌類)。先將葡萄酒和醋按照3：1的比例混合裝入容器(玻璃，不銹鋼或陶瓷皆可)，用粗棉布封口后就能開始放置發(fā)酵，發(fā)酵時間則根據(jù)室溫和容器中的氧氣含量而定。 兩三周后，你會發(fā)現(xiàn)醋的表面出現(xiàn)一層惡心的凝結(jié)物，隨后會沉入底部。別擔(dān)心，這代表一切順利。你要做的，就是定期聞一聞發(fā)酵的醋，隨著時間的推移，醋味會越來越濃，只要達(dá)到了你想要的味道，就可以過濾裝瓶冷藏了。
一瓶好喝的葡萄酒開了封但并未喝完就要密封起來。一旦沒有密封它的價值就隨時間一點(diǎn)一點(diǎn)的磨掉。有了上述的方法即便你開封了，一瓶好的葡萄酒它的價值不但沒有失去，而是轉(zhuǎn)移到了別處，以其他方式體現(xiàn)它最后的價值。當(dāng)然開了的葡萄酒最好的價值體現(xiàn)是用你的嘴巴去品嘗，而非以上述的方式呈現(xiàn)。
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