白酒主要以糧谷為原料，又名燒酒。據(jù)歷史說中國的蒸餾白酒可能是元朝時(shí)期被蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)傳入普及開的。它是中國特有的一種蒸餾酒，它是世界六大蒸餾酒（白蘭地，威士忌，伏特加，金酒，朗姆酒和中國白酒）之一，中國的“茅五劍”扛起了中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁江山。
對于普通消費(fèi)者來說，白酒度數(shù)可分為高度和低度，倘若復(fù)雜一點(diǎn)那就五花八門了。面對白酒度數(shù)種類繁多，哪一種才是最適合人體飲用，一直以來都是人云亦云?，F(xiàn)在就給大家普及下相關(guān)的知識(shí)，中國是文化源遠(yuǎn)流長博大精深的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五的歷史長河中，酒和酒文化有著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是物質(zhì)存在，更是文化象征。幾千年的發(fā)展，白酒有低度酒、有高度酒，38°、42°、45°、52°、53°、60°等等。
目前來說，蒸餾酒的酒度在各國要求不一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度;伏特加為32一40度;朗姆酒較高，在47度左右。 我國傳統(tǒng)白酒不同于其他蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。
那么問題就來了，多少度的白酒才是口感最好的?
從白酒香型的角度來說清香型白酒，它的香味成分含量較少，降到45度，就很難以保持原酒風(fēng)味，所以以50一55度為宜。 濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能保持原酒風(fēng)味，一旦降至35度以下，就沒了我國傳統(tǒng)的特色。 有人說高度酒更好喝，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。 關(guān)于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過68度，不然將不適合飲用，這也是白酒不會(huì)超過這個(gè)界限的原因。
日常用來消毒的酒精，純度只有75%。所以中國白酒最高度數(shù)也是一個(gè)傳說。 高度酒和好酒沒有必然的關(guān)系。 但是如果從價(jià)格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費(fèi)者與其喝18度的低度酒，倒不如喝20度以下的釀造酒更為適宜。 我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點(diǎn)，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點(diǎn)，為彌補(bǔ)其不足，應(yīng)打破香型限制，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。 有網(wǎng)友說，醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好;濃香型白酒45-50度都可以;清香型白酒48-51度比較適宜。 從健康的角度，不能追究多少度數(shù)的酒更好，但是我們可以從健康角度來分析什么度數(shù)的白酒更適宜人體飲用。
據(jù)專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對身體最健康。這個(gè)度數(shù)白酒既不失去風(fēng)格，又比較適應(yīng)現(xiàn)階段民眾節(jié)奏快的生活方式。 美國在1978年對居民做調(diào)查，認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。 日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒能產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利但酒精濃度也是40.9度。 有些人就喜歡高度數(shù)的白酒，也有些人喝不了度數(shù)太高的白酒。 比如有些人喜歡喝低度酒，因?yàn)樗麄冇X的低度酒不嗆人，喝起來比較順滑易入口，對身體傷害小，而且不易醉。高度酒味太濃，聞一下就感到心驚、感覺要喝醉了。這種心理，對高度酒產(chǎn)生一種膽怯，自然而然就會(huì)認(rèn)為高度酒不好喝。 俗話說酒是陳的香，但是對于低度白酒來說，存放時(shí)間過長反而不是很好。一些香精香料勾兌而成的低度白酒在存放一段時(shí)間后更會(huì)水解而口味變淡無味。自古都是“蘿卜白菜，更有所愛”，適合自己的就是最好的。
白酒不同于其余的果酒，它除了含極少量的鈉，銅，鋅，幾乎不含維生素。很多人會(huì)認(rèn)為喝白酒有活血通脈，消除疲勞，有御寒提神功效。飲用少量白酒可以使小血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。所以小編認(rèn)為適度喝少量白酒還是可以有的。
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