作為一個(gè)小白，想買一瓶好酒真不容易，有沒有簡(jiǎn)單易懂的選酒妙招呢？其實(shí)，想選到一瓶好的葡萄酒并不難，只需要記住這幾個(gè)詞便可輕松搞定！您只需辨認(rèn)出這瓶酒是哪個(gè)國(guó)家的，然后再看看有沒有這些詞，有這些詞的葡萄酒就不會(huì)差，一起來(lái)看看吧！
（1）法國(guó)波爾多
1. 列級(jí)莊（Grand Cru Classe）
“1855列級(jí)莊”是波爾多最為出名的等級(jí)制度。目前，該體系包括波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)的61家酒莊，并且分為5個(gè)等級(jí)。其中拉菲、拉圖、瑪歌、侯伯王和木桐就是五大一級(jí)莊。
要想喝到最經(jīng)典的波爾多口感，那就非“列級(jí)莊”莫屬啦！列級(jí)莊的酒莊基本都是大財(cái)團(tuán)在背后控制，這些酒莊財(cái)力雄厚，能夠聘請(qǐng)更專業(yè)的釀酒師、購(gòu)買更先進(jìn)的設(shè)備，這使得它們?cè)谶@么多年過去，依舊保持上乘的品質(zhì)。即使價(jià)格上漲，波爾多的粉絲仍然會(huì)毫不猶豫地掏腰包。
波爾多列級(jí)莊在葡萄酒愛好者眼中永遠(yuǎn)是安全穩(wěn)定的選擇，如果你喜歡濃郁風(fēng)格、赤霞珠和梅洛的混釀紅葡萄酒，波爾多列級(jí)莊可以說(shuō)代表了這種風(fēng)格的最高水平。另外波爾多列級(jí)莊的市場(chǎng)營(yíng)銷做得十分好，如果您要買來(lái)送禮的話，也是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。
2. 中級(jí)莊（Cru Bourgeois）
“Cru Bourgeois”的意思是“中級(jí)莊”，是針對(duì)波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)（Medoc）的一個(gè)級(jí)別。這個(gè)級(jí)別的酒又被認(rèn)為是介于列級(jí)名莊與普通AOC等級(jí)之間的葡萄酒。
每年，中級(jí)名莊聯(lián)盟都會(huì)根據(jù)新年份的酒款質(zhì)量來(lái)重新評(píng)定。近年來(lái)，許多人會(huì)把品嘗中級(jí)莊的葡萄酒當(dāng)作是尋寶之旅，因?yàn)楫?dāng)中有不少“臥虎藏龍”的高性價(jià)比葡萄酒，所以，想要挑一款比較好的波爾多葡萄酒，認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)詞錯(cuò)不了。
一款波爾多中級(jí)莊一般要價(jià)在150-300元之間，風(fēng)格也是典型的波爾多混釀，濃郁飽滿。最突出的優(yōu)勢(shì)是相較于列級(jí)莊而言，價(jià)格上優(yōu)惠很多，是日常飲用的好選擇。
（2）法國(guó)勃艮第
勃艮第是優(yōu)雅型的黑皮諾紅葡萄酒，與波爾多酒莊的分級(jí)制度不同，這里十分重視風(fēng)土，所以葡萄酒分級(jí)也是按照葡萄園地塊來(lái)劃分的。
勃艮第的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)相當(dāng)復(fù)雜，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，它的等級(jí)由高到低分別為：特級(jí)園、一級(jí)園、村莊級(jí)和地區(qū)級(jí)。如果你不會(huì)挑選勃艮第葡萄酒，不妨認(rèn)識(shí)一下兩個(gè)詞，分別是：特級(jí)園和一級(jí)園。
1. 特級(jí)園（GrandCru）
法語(yǔ)中，“GrandCru”意思可以是種植了優(yōu)質(zhì)葡萄的葡萄園，也可以指釀造好酒的酒莊。勃艮第目前有33個(gè)特級(jí)園，這些特級(jí)園不大，卻生產(chǎn)出全法國(guó)最昂貴的葡萄酒。特級(jí)園生產(chǎn)的葡萄酒勃艮第風(fēng)土最精細(xì)的詮釋。
特級(jí)園數(shù)量少，產(chǎn)量相對(duì)也比較低，釀出的葡萄酒可以說(shuō)是十分珍貴。目前世界上最貴的50款葡萄酒中，勃艮第特級(jí)園就承包了近半數(shù)，霸氣側(cè)漏。
夜丘是勃艮第特級(jí)園的集中地，這里聚集了三分之二的特級(jí)園，大名鼎鼎的羅曼尼康帝特級(jí)園就在這里。伯恩丘則是勃艮第白葡萄酒的天堂，出產(chǎn)世界上最貴的白葡萄酒，比如蒙哈榭特級(jí)園。
2. 一級(jí)園（PremierCru）
勃艮第一共有500多個(gè)一級(jí)園，根據(jù)微氣候的不同，這些一級(jí)園會(huì)擁有獨(dú)立的名字。有的一級(jí)園甚至達(dá)到特級(jí)園的水準(zhǔn)，只是名氣沒有特級(jí)園的大而已。相較特級(jí)園來(lái)說(shuō)，一級(jí)園的價(jià)格會(huì)低一些，產(chǎn)量也大一些，滿足了消費(fèi)者更多的購(gòu)買需求選擇。
（3）意大利：DOCG
DOCG（全稱：Denominazionedi Orgine Controllata e Garantita），意思是“保證法定產(chǎn)區(qū)餐酒”。這一等級(jí)是意大利葡萄酒中的最高等級(jí)，意大利最好的葡萄酒大都出自此等級(jí)。
DOCG有著最嚴(yán)格的生產(chǎn)、評(píng)選和質(zhì)量控制規(guī)定。葡萄品種、采摘到釀造、陳年，都被嚴(yán)格規(guī)定。不僅如此，每年，政府還會(huì)派專業(yè)人員對(duì)其進(jìn)行兩次審查，只有進(jìn)過兩次質(zhì)量檢測(cè)之后，酒瓶的瓶頸上才會(huì)粘貼上政府授予的帶有編碼的“DOCG頸標(biāo)”。
意大利葡萄酒種類繁多，風(fēng)格各異，入門的葡萄酒消費(fèi)者實(shí)在很難第一次就挑到精品。DOCG這個(gè)標(biāo)識(shí)能幫助你在眾多意大利葡萄酒中挑選出從等級(jí)上來(lái)說(shuō)最拔尖的那款。
但也有些意大利酒莊不喜歡受限于法律的約束，雖然只是IGT（地區(qū)餐酒）等級(jí)，也釀出的酒品質(zhì)要高于DOCG，比如 “超級(jí)托斯卡納”。
（4）西班牙
1. 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒（DOCa）
西班牙葡萄酒產(chǎn)量十分多，許多西班牙餐酒在中國(guó)市場(chǎng)流通。如果想買到等級(jí)更高的西班牙葡萄酒，你需要認(rèn)識(shí)的一個(gè)詞是DOCa。這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，目前，也只有1個(gè)DOCa級(jí)的產(chǎn)區(qū)——里奧哈（Rioja）。
2. 特級(jí)珍藏（Gran Reserva）
由于西班牙傳統(tǒng)釀造方式的浸皮時(shí)間長(zhǎng)，在橡木桶中陳釀的時(shí)間也比較長(zhǎng)，于是，DO級(jí)及以上級(jí)別的葡萄酒又根據(jù)橡木桶陳釀時(shí)間進(jìn)行劃分，等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)就是橡木桶陳年時(shí)間的長(zhǎng)短，在橡木桶陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)，等級(jí)就越高，品質(zhì)也更優(yōu)秀。
等級(jí)從高到低依次為：特級(jí)珍藏酒（Gran Reserva）、珍藏酒（Reserva）、陳釀酒（Crianza）以及普通酒/新酒（Joven）。
“特級(jí)珍藏酒”指的是那些在特別好的年份出產(chǎn)的、經(jīng)過至少2年的橡木桶陳釀以及3年的瓶中陳年的精選酒。
長(zhǎng)時(shí)間的橡木桶陳釀賦予了里奧哈葡萄酒柔順的單寧結(jié)構(gòu)與更好的陳年能力，品質(zhì)卓越，特別優(yōu)秀的特技珍藏酒甚至可以陳年30年之久。
（5）德國(guó)：德國(guó)名莊聯(lián)盟（VDP）
這里推薦大家認(rèn)識(shí)的是這個(gè)詞——VDP，即“德國(guó)名莊聯(lián)盟”。
德國(guó)名莊聯(lián)盟創(chuàng)立于1910年，目前已有200多個(gè)德國(guó)的知名酒莊加入其中，覆蓋了德國(guó)大部分的最好的酒莊。
VDP分級(jí)體系與勃艮第分級(jí)相似，采用葡萄園分級(jí)體系來(lái)劃分成員酒莊的葡萄園等級(jí)。分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)不僅包括葡萄的殘余糖分含量，還包括葡萄酒所反映的風(fēng)土特征程度，它包含4個(gè)等級(jí)，由高到低分別為：
VDP Grosse Lage/Grossesgewachs
VDP Erste Lage
VDP Ortswein
VDP Gutswein
VDP雖然有等級(jí)之分，但是能進(jìn)入VDP的葡萄酒，其品質(zhì)都不可小覷。小伙伴們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候，可以看看有無(wú)VDP 標(biāo)示：如果德國(guó)葡萄酒的瓶頸上有VDP 雄鷹的標(biāo)示，說(shuō)明該葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異。
（6）香檳（ Champagne）
“香檳”最初是法國(guó)香檳區(qū)的名字，位于巴黎東北部，也是法國(guó)最北的葡萄園，只有這里符合產(chǎn)區(qū)法規(guī)出產(chǎn)的起泡酒才能被稱為“香檳”，它神秘而浪漫，又象征著歡樂與勝利。如果你喜歡起泡葡萄酒，卻又分不清各國(guó)出產(chǎn)的各類起泡酒，不妨就買香檳。
普通的香檳（Non-Vintage），風(fēng)格一般比較穩(wěn)定，不會(huì)受到年份好壞的影響，這類香檳由于瓶?jī)?chǔ)時(shí)間較短，所以酵母味較輕，果香更突出。不論是香檳大品牌還是小農(nóng)香檳，都有相當(dāng)好的品質(zhì)和嚴(yán)格的生產(chǎn)要求。
想要質(zhì)量更好的香檳，那就要說(shuō)到年份香檳了，年份香檳（Vintage）完全是由單一年份出產(chǎn)的葡萄釀制而成，只在特別好的年份，釀酒商才會(huì)釀制單一年份的香檳，經(jīng)過至少36個(gè)月的陳年，香檳的風(fēng)味也比一般香檳的要更加復(fù)雜，品質(zhì)更好，價(jià)格也更高。
認(rèn)準(zhǔn)這些酒標(biāo)詞，再配合認(rèn)識(shí)各國(guó)葡萄酒的等級(jí)制度，相信你一定能買到心儀的美酒。
換一換
清空全部
