在生活中，經(jīng)常能碰到紅酒，但是你會喝紅酒嗎？你喝紅酒的方法正確嗎？紅酒怎么喝呢？下面就來教你正確喝紅酒的步驟。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
喝紅酒的正確步驟
1、拿酒：
紅酒的味道很容易受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
2.品評:
紅酒先從眼睛開始，因為紅酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個重要指標。對于資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如通過葡萄的生長年份，可知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。
3.倒酒:
把酒杯側(cè)斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在大多數(shù)正常的情況下，干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間;干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)紫色，代表酒已到中年，約4至8歲;當干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)咖啡色，代表酒已到達壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程序，不同的造酒風格，對酒的顏色變化起著不同程度的影響。
4.搖晃:
手握酒杯底托，不停地搖晃杯中紅酒，使酒體掛于杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據(jù)酒的香氣來判斷酒的優(yōu)劣和特色。從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。
5.聞香:
將酒杯旋轉(zhuǎn)搖動后，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“后香”。記住，紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源于釀制方法。
6.品嘗:
品嘗紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒布滿你口腔四周、舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗咸味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。
將酒液啜入一小口放于口腔前部，讓舌頭及相關(guān)部分把酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。通常會感到下列味道相互揉合:甜味不甜的稱為“干”，提前終止發(fā)酵的酒會留下一些天然糖分，舌頭若明顯感觸到糖分，便屬于微甜至十分甜的酒;酸味，可于舌頭兩側(cè)和顎部感覺到;澀味，紅葡萄酒丹寧酸含量最高，干澀的感覺也較強;酒精味，酒液流進喉嚨里時，會彌漫一股暖氣。酒精越多，溫暖度越強。
紅酒怎么喝？現(xiàn)在大家會喝紅酒了吧！如果不會喝，那就按照上面喝紅酒的正確步驟一步一步來，這樣就可以正確喝紅酒了。
換一換
清空全部
