在回答這個(gè)問題之前，小編首先解釋一下什么是酒腳？當(dāng)你搖晃葡萄酒的時(shí)候，在你葡萄酒杯內(nèi)壁的邊緣處會(huì)出現(xiàn)水滴，這些水滴就是酒腳了。
一些葡萄酒專家認(rèn)為如果在酒杯內(nèi)壁出現(xiàn)酒腿，則能反應(yīng)這款葡萄酒的質(zhì)量是好的。
事實(shí)真的是這樣子嗎？
據(jù)葡萄酒品鑒家馬特·沃爾斯表示：酒腳并不能反應(yīng)葡萄酒的質(zhì)量如何。
然而關(guān)于為何會(huì)出現(xiàn)酒腳的原因仍然有待考究的。
馬特·沃爾斯表示：酒腳是由于多股力量的結(jié)合而成的，其中包括表面張力和分子間的作用力。從本質(zhì)上的角度來說，酒腳是由于酒精在液體里逐漸蒸發(fā)而形成的。
當(dāng)你在酒杯里搖晃葡萄酒的時(shí)候，酒精首先會(huì)聚集在一邊，然后開始蒸發(fā)，之后葡萄酒中的水分和其他分子會(huì)變成水滴，出現(xiàn)在酒杯里，就像出現(xiàn)在玻璃窗的雨滴一樣。
此外，由于酒精蒸發(fā)率的緣故，你所處的環(huán)境濕度和溫度也會(huì)影響葡萄酒的酒腳。
然而，在酒杯里出現(xiàn)酒腳卻只能反應(yīng)葡萄酒里面含有酒精而已，并不能反應(yīng)這款葡萄酒的質(zhì)量是否真的好！
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