經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)“來(lái)一杯82年的拉菲壓壓驚”，那么這個(gè)82年代表什么呢？葡萄酒年份怎么看，葡萄酒年份越久越好嗎？
“年份”是指葡萄采收、榨汁釀造的時(shí)間，在國(guó)外叫做“收獲年成號(hào)”，是歐美葡萄酒消費(fèi)者十分重視的一件事。因?yàn)槠咸训纳L(zhǎng)受諸多因素的影響，尤其是氣候要素，如光照時(shí)間、溫度、降水量、空氣濕度、風(fēng)及各種自然現(xiàn)象。所以葡萄的生長(zhǎng)隨著每年氣候的變化而不同。
葡萄的收成有好年景、壞年景之分，可直接影響到葡萄本身的質(zhì)量，進(jìn)而影響到葡萄酒的質(zhì)量。在法國(guó)等歐洲國(guó)家，每年都要對(duì)各個(gè)葡萄產(chǎn)地(如波爾多、布根地、梅多克等)的葡萄收成情況劃分等級(jí)、進(jìn)行公告，并形成了慣例。葡萄酒不一定是年份越久越好，而是看當(dāng)年葡萄收成的好壞。
當(dāng)葡萄酒收藏家買酒時(shí)，年份就顯得尤為重要。好年份所產(chǎn)的葡萄成熟度佳，單寧和酸度適中（二者都可起到防腐作用）。雖然一個(gè)“好年份”對(duì)于一支高品質(zhì)的紅酒來(lái)說(shuō)是重要，但紅酒品質(zhì)好與壞，也需要視乎出產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)。
一款價(jià)格實(shí)惠、年份又好的葡萄酒是非常值得購(gòu)買的。釀酒所用的葡萄質(zhì)量越好，所需要用到的釀酒工藝就越少。2014年是意大利葡萄酒品質(zhì)一流的年份，因此該年份產(chǎn)自西西里島（Sicily）和撒丁島（Sardinia）的葡萄酒極具價(jià)值。值得注意是，也許一個(gè)年份對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)不是一個(gè)好年份，但對(duì)于白葡萄酒而言可能是好年份，因?yàn)楸绕渌攴莞鼪鏊臍夂蛸x予了葡萄酒更脆爽的酸度和更有活力的口感。
葡萄酒的年份是挑選葡萄酒的重要因素，但也不能完全靠年份，還有看出產(chǎn)的國(guó)家和地區(qū)哦。
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