葡萄酒除了用來(lái)喝，原來(lái)它還有這么多用途?？靵?lái)看看這些葡萄酒妙招，葡萄酒還有什么用途？
葡萄酒是酒類(lèi)之中的含有堿性物質(zhì)的酒，并且還含有各種有機(jī)酸，能增強(qiáng)人體內(nèi)的新陳代謝。在烹調(diào)菜肴時(shí)，加一點(diǎn)葡萄酒可以除去魚(yú)、肉類(lèi)的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。
炒洋蔥時(shí)，加一點(diǎn)白葡萄酒，就不易炒焦。
做油煎魚(yú)時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，能防止魚(yú)皮粘鍋。
在加有鹵汁的冷面里，再添一小匙白葡萄酒，能使味道更鮮美。
用紅葡萄酒做成果凍，顏色美觀，味道芳香；白葡萄酒加檸檬汁做成的果凍，味道清爽，兩者均宜作餐后點(diǎn)心。
魚(yú)肉有腥味，用紅葡萄酒處理，酒中鞣質(zhì)及香味可將腥味。
烹調(diào)菜肴時(shí)，在鍋里加入少量紅葡萄酒，就能達(dá)到增加色、香、味的效果。
把肉浸入葡萄酒內(nèi)，由于酒有多種酵素和酒精，與肉的蛋白質(zhì)相互作用而使肉變軟，保持相當(dāng)?shù)男迈r度，肉煮熟后鮮嫩好吃。
葡萄酒開(kāi)啟后，若存放過(guò)久，就會(huì)變成醋，具有芳香味，用來(lái)做沙拉非常好吃。
在火腿切口處涂些葡萄酒，包好放入冰箱，能保持火腿色香味不變。
存放過(guò)久的蘋(píng)果，影響口味，如切塊放入葡萄酒中，就別有風(fēng)味。
吃涼拌面時(shí)，如加入調(diào)料后再倒入一小匙葡萄酒，面的味道格外鮮美可口。
在水中摻些葡萄酒，然后放入冰箱凍成冰塊，放入大麥菜或冷面中食用，清熱解暑又除煩惱。
原來(lái)葡萄酒還有這么多用法，以后喝不完的葡萄酒記得先不要扔了，留著還能有大作用。
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