如今葡萄酒的品種多種多樣，而美食的種類更是多的數(shù)不過來，我們都知道中國有八大菜系，那么你知道這些菜系與葡萄酒是如何搭配的嗎？下面小編主要為大家介紹一下四大菜系和葡萄酒的完美搭配。
1、川菜：半甜型桃紅葡萄酒
川菜最顯著的特色莫過于麻辣味了。一些保守的侍酒師認(rèn)為，過重的麻辣味不適合“婚配”葡萄酒。其實(shí)，美酒美食搭配的原則永遠(yuǎn)沒有金科玉律。川菜中最有名的當(dāng)屬宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐、麻辣魚等菜肴了，為這些菜肴搭配一款半甜型的桃紅葡萄酒再適合不過。因?yàn)槁詭鹞兜奶壹t較之干紅來說，所含丹寧較少、酒體適中，可以有效降低麻辣味對(duì)味蕾的刺激，所以不管是與肉類還是魚類，都可以“和諧相處”，可謂是川菜的百搭款。
2、魯菜：新鮮干紅葡萄酒
魯菜的特色就是清香、味厚，以咸味為主，較為有名的有扒雞、蔥爆羊肉、鍋燒肘子、白菜燉五花肉、手撕羊排等菜肴。干紅葡萄酒丹寧含量較高，酒體厚重結(jié)實(shí)，顏色也很鮮艷迷人，與這些菜肴搭配可謂相得益彰。分析其原因，一些侍酒師認(rèn)為，魯菜含較高的蛋白質(zhì)，可以迅速軟化干紅中的丹寧，令酒中的水果香味得以快速釋放，美食的濃重和美酒的質(zhì)感得到絕美搭配。
3、粵菜：香檳
粵菜做法比較精細(xì)復(fù)雜，著名的菜肴有烤乳豬、鹽焗雞、白灼蝦、白斬雞、廣式燒臘、燒鵝等，因?yàn)榭谖遁^為多樣化，選擇百搭款的香檳方可與之“玩到一起”。香檳口味清新爽口，氣泡細(xì)膩持久，無論與哪道經(jīng)典粵菜相配，都可以很好的互相襯托與完美結(jié)合。
4、浙菜：干白葡萄酒
浙菜里較為有名的是杭州菜和寧波菜。以寧波菜為例，其原料多以海鮮為主，口味鮮咸適中、鮮嫩爽口，配之以干白葡萄酒最好。以雷司令、長相思等葡萄品種釀造的干白，果香清新，酒體較輕，口感爽口。酒中適度的酸味不僅可以有效去除海鮮的腥味，還可以很好的襯托出海鮮的鮮味，酒中的果香可以與海鮮的清新相得益彰。
每個(gè)菜系的口味不一樣，適宜的人群也不一樣，所以搭配起葡萄酒來并不是一件簡單的事情。餐酒搭配一直都是我們關(guān)注的熱門話題之一，一頓飯如果搭配的葡萄酒不恰當(dāng)是很影響用餐者食欲和心情的。
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