玫瑰、巧克力、葡萄酒都是浪漫必需品。說起葡萄酒，人們見到的比較多的是紅葡萄酒，其實(shí)葡萄酒還有很多品種，有白色葡萄酒、桃紅葡萄酒。下文要給大家介紹的是桃紅葡萄酒以及有關(guān)它與美食的搭配技巧。
桃紅葡萄酒又稱Rose Wine，可以算是最被“低估”的葡萄酒，明明是按顏色劃分的葡萄酒三大正宗品類之一，卻被某些葡萄酒“行家”無端扣上“低端”、“非主流”的帽子。不過這些都改變不了人們對于桃紅葡萄酒的喜愛，早在十七世紀(jì)，桃紅酒就成為了歐洲王公貴族最喜愛的葡萄酒之一。她清爽的口感、艷麗的色澤，兼具紅、白葡萄酒特點(diǎn)，光是這些就已足夠迷人了。 幾乎所有產(chǎn)區(qū)、所有紅葡萄都能用來釀造桃紅葡萄酒，以法國、西班牙、意大利和美國最為出名。
1、 普羅旺斯
法國普羅旺斯(Provence)是世界聞名的桃紅葡萄酒之鄉(xiāng)，同時，它也是法國桃紅葡萄酒的起源地和最大的桃紅酒產(chǎn)區(qū)，這里的桃紅酒產(chǎn)量占據(jù)葡萄酒總產(chǎn)量的90%以上。普羅旺斯桃紅以歌海娜、西拉、神索、慕合懷特混釀而成，一般帶有草莓、西瓜、葡萄柚和草本味，口感圓潤，帶來清新宜人的感覺。
2、 羅納河谷塔維勒
塔維勒(Tavel)位于南羅訥河谷，以生產(chǎn)桃紅葡萄酒聞名，也是法國少有的只產(chǎn)桃紅葡萄酒的法定產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)種植的主要葡萄品種是歌海娜和神索，也會常用到一些西拉和慕合懷特。與其他桃紅葡萄酒相比，塔維勒桃紅酒的酒體更重，結(jié)構(gòu)感更強(qiáng)，不太適合陳釀，但標(biāo)準(zhǔn)的塔維勒桃紅葡萄酒，若窖藏得當(dāng)，將有望在瓶中繼續(xù)發(fā)展好幾年。
3、 盧瓦爾河谷安茹
盧瓦爾河谷也是法國著名的桃紅產(chǎn)區(qū)之一，以安茹(Anjou)最為出名，這里的桃紅酒品質(zhì)絲毫不亞于普羅旺斯。果若(Grolleau)、品麗珠和赤霞珠是最重要的葡萄品種，可以釀造干型至甜型的各類桃紅，口感精細(xì)，帶有玫瑰和櫻桃的芳香。
4、 西班牙納瓦拉
納瓦拉(Navarra)是西班牙最好的桃紅酒產(chǎn)區(qū)，在世界范圍內(nèi)也頗有盛譽(yù)。該產(chǎn)區(qū)位于西班牙東北部，桃紅葡萄酒多由歌海娜釀成，有時也會用丹魄釀制。歌海娜桃紅多呈干型，顏色呈覆盆子粉紅色，非常清新，果味濃郁，具有紅色漿果的特征，口感平衡，極具風(fēng)味。
桃紅酒如何配餐?
或許是因為桃紅酒既有白葡萄酒的充沛果香，又帶著紅葡萄酒的些許單寧和結(jié)構(gòu)感，桃紅酒可謂是配餐界的一把好手，幾乎可以搭配任何美食，而甜型桃紅和中餐更是非常合拍。在飲用桃紅酒時最好先冰凍一下，燒烤、野餐和沙灘Party時，帶上一瓶桃紅酒是再好不過的了。
不知道你是更喜歡妖艷的紅葡萄酒，還是清新的葡萄酒，又或者是低調(diào)又奢華的桃紅葡萄酒呢？現(xiàn)在葡萄酒的品種多種多樣，相信一定有一款葡萄酒是適合你的口味的。
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