酒具在中國(guó)的歷史可以說(shuō)是十分悠久。早在遠(yuǎn)古時(shí)期，我國(guó)就開(kāi)始制作酒具了。其制作的精妙程度可以用巧奪天工來(lái)形容都不為過(guò)。各大文人詩(shī)者也常常在其詩(shī)作中引用酒杯來(lái)表達(dá)自己內(nèi)心或喜或悲的情感。同樣的，酒具在古代的使用也十分講究，接下來(lái)，小編帶您一起了解關(guān)于中國(guó)古代酒具的知識(shí)。
遠(yuǎn)古時(shí)代的酒器：遠(yuǎn)古時(shí)期的人們，茹毛飲血，火的使用，使人們結(jié)束了這種原始的生活方式，農(nóng)業(yè)的興起，人們不僅有了賴(lài)以生存的糧食，隨時(shí)還可以用谷物作釀酒原料釀酒。陶器的出現(xiàn)，人們開(kāi)始有了炊具;從炊具開(kāi)始，又分化出了專(zhuān)門(mén)的飲酒器具。究竟最早的專(zhuān)用酒具起源于何時(shí)，還很難定論。因?yàn)樵诠糯?，一器多用?yīng)是很普遍的。
遠(yuǎn)古時(shí)期的酒，是未經(jīng)過(guò)濾的酒醪(這種酒醪在現(xiàn)在仍很流行)，呈糊狀和半流質(zhì)，對(duì)于這種酒，就不適于飲用，而是食用。故食用的酒具應(yīng)是一般的食具，如碗，缽等大口器皿。遠(yuǎn)古時(shí)代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。
早在公元六千多年前的新石器文化時(shí)期，已出現(xiàn)了形狀類(lèi)似于后世酒器的陶器，如裴李崗文化時(shí)期的陶器。南方的河姆渡文化時(shí)期的陶器也能使人聯(lián)想到在商代時(shí)期的酒具應(yīng)有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史淵源。釀酒業(yè)的發(fā)展，飲酒者身份的高貴等原因，使酒具從一般的飲食器具中分化出來(lái)成為可能。酒具質(zhì)量的好壞，往往成為飲酒者身份高低的象征之一。專(zhuān)職的酒具制作者也就應(yīng)運(yùn)而生。
在現(xiàn)今山東的大汶口文化時(shí)期的一個(gè)墓穴中，曾出土了大量的酒器(釀酒器具和飲酒器具)，據(jù)考古人員的分析，死者生前可能是一個(gè)專(zhuān)職的酒具制作者。在新石器時(shí)期晚期，尤以龍山文化時(shí)期為代表，酒器的類(lèi)型增加，用途明確，與后世的酒器有較大的相似性。這些酒器有：罐、甕、盂、碗、杯等。酒杯的種類(lèi)繁多，有：平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。
商周的青銅酒器：在商代，由于釀酒業(yè)的發(fā)達(dá)，青銅器制作技術(shù)提高，中國(guó)的酒器達(dá)到前所未有的繁榮。當(dāng)時(shí)的職業(yè)中還出現(xiàn)了"長(zhǎng)勺氏"和"尾勺氏"這種專(zhuān)門(mén)以制作酒具為生的氏族。周代飲酒風(fēng)氣雖然不如商代，但酒器基本上還沿襲了商代的風(fēng)格。在周代，也有專(zhuān)門(mén)制作酒具的"梓人"。
青銅器起于夏，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的最早的銅制酒器為夏二里頭文化時(shí)期的爵。青銅器在商周達(dá)到鼎盛，春秋沒(méi)落，商周的酒器的用途基本上是專(zhuān)一的。
據(jù)《殷周青銅器通論》，商周的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂(lè)器四大部，共五十類(lèi)，其中酒器占二十四類(lèi)。按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器。此外還有禮器。形制豐富，變化多樣。但也有基本組合，其基本組合主要是爵與觚，或者再加上jia，同一形制，其外形、風(fēng)格也帶有不同歷史時(shí)期的烙印。
盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類(lèi)型很多，主要有以下一些：尊、壺、區(qū)、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝。
唐代詩(shī)人李賀曾在其一次醉酒后揮筆“酒杯箬葉露，玉軫蜀桐虛。”來(lái)表達(dá)自己興奮的心情?？梢?jiàn)酒具于那個(gè)時(shí)代的詩(shī)人之間有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系?，F(xiàn)今酒杯的形狀千奇百樣，飲酒的方式也多了起來(lái)，不可否認(rèn)的是，這確實(shí)給現(xiàn)代人的生活提供了很大的便利，但是我們對(duì)于中國(guó)古代酒具知識(shí)的探索卻不能中斷，一步一步的探索，你會(huì)發(fā)現(xiàn)更加吸引人的奧秘。
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