有一種
酒，它滋味醇厚，香味誘人，色澤優(yōu)美，貴為
葡萄酒靈魂。因?yàn)轭伾裣﹃?yáng)時(shí)的殘日一般鮮紅，所以大家都稱它為赤霞珠。赤霞珠在眾多葡萄酒中屹立在最閃耀的位置，深受大家的喜愛(ài)。赤霞珠與
中國(guó)的關(guān)系也是密不可分。接下來(lái)讓小編帶您一起了解關(guān)于赤霞珠在中國(guó)的發(fā)展歷程。
赤霞珠原產(chǎn)自法國(guó)波爾多地區(qū)，赤霞珠是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄品種，生長(zhǎng)容易，適合多種不同氣候，已于各地普遍種植。赤霞珠是從法國(guó)引進(jìn)到我國(guó)的，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛在我國(guó)大面積種植。用赤霞珠釀造出來(lái)的葡萄酒香氣濃郁，因此在品嘗赤霞珠釀造紅酒的時(shí)候要注意食物的搭配，適宜搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜肴。
漂洋過(guò)海到中國(guó)
赤霞珠來(lái)到了中國(guó),而且來(lái)得時(shí)間較早。1892年張?jiān)?/a>公司建廠后就從法國(guó)引進(jìn)了它,并請(qǐng)當(dāng)時(shí)的文人墨客給它起了個(gè)很好聽(tīng)的名字――赤霞珠,形容其果實(shí)顏色如天上明媚赤紅的霞云,如紅色的珠玉。這個(gè)名字一直沿用至今,也被教科書(shū)采用為中文譯名的正名,成為國(guó)人比較熟悉的名字。當(dāng)然也有人采用它的音譯名,并引發(fā)了一場(chǎng)官司和爭(zhēng)論,無(wú)形中又提高了其知名度。
中國(guó)人對(duì)赤霞珠可以說(shuō)是寵愛(ài)有加,與它同船而來(lái)的其他品種就遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有如此好的運(yùn)氣了。寵愛(ài)一詞,按照《新華字典》的解釋:因喜歡而偏愛(ài);驕縱溺愛(ài)。為什么受偏愛(ài)?是適應(yīng)性較廣?還是顏色比較深?亦或是比較容易釀制?驕縱倒是有點(diǎn)兒,如今赤霞珠已經(jīng)遍布中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū),從南到北,從東到西,從平原到高原,從海邊到內(nèi)陸都可以見(jiàn)到它的身影。從1892年張?jiān)９臼状我N,到90年代大量引進(jìn),目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、云南等十幾個(gè)省已經(jīng)種植約60萬(wàn)畝,占全國(guó)紅色釀酒葡萄品種栽培面積的60%左右?？梢哉f(shuō)是一枝獨(dú)秀。
赤霞珠雖然不產(chǎn)于中國(guó)，但它在我們中國(guó)人心中的位置已經(jīng)不可替代。赤霞珠一路漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)，因其適應(yīng)能力強(qiáng)，容易種植及釀造，已經(jīng)深深的扎根于此。在我國(guó)已有多個(gè)省市開(kāi)始赤霞珠原料的種植。在文章的最后，小編給想要嘗試赤霞珠的朋友們一個(gè)小建議:牛排與赤霞珠在一起搭配會(huì)碰撞出不一樣的火花哦！
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