拿什么東西去塞住酒瓶，這是自從瓶子出現(xiàn)以來(lái)一直困讓著美酒愛好者的問題。到如今，瓶塞材質(zhì)五花八門，但最主要的還是天然軟木塞，輔以合成材料和金屬旋蓋的競(jìng)爭(zhēng)。
天然軟木塞
在歷經(jīng)了諸如布條、皮革、玻璃種種材質(zhì)的變遷以后，17世紀(jì)終于找到了軟木塞：嚴(yán)密的塞住酒瓶防止酒液流出和蒸發(fā)以外，還保證了與外界不多不少的空氣循環(huán)。
一個(gè)好的軟木塞密 度要適中；硬度要適中；柔韌性要；彈性要好，當(dāng)從瓶中取出的時(shí)候，軟木塞應(yīng)該能夠恢復(fù)到最初形狀的85%；還要有一定的滲透性，軟木塞可以有20%的容量為水；粘滯性，軟木塞必須緊緊的和木塞相貼……如此這般，成為一個(gè)優(yōu)秀的軟木塞也真是要過五關(guān)斬六將......
不過你知道嗎？再好的軟木塞也就三十四十年左右的壽命，于是老酒需要定期換塞。
法國(guó)橡木桶質(zhì)量享譽(yù)全球，產(chǎn)軟木塞的大國(guó)卻是葡萄牙，產(chǎn)量占到全球的一半，緊隨其后的是西班牙，進(jìn)而是意大利的撒丁島，都是地中海西部和鄰近的大西洋沿岸，大概那里是最適合產(chǎn)軟木塞的橡木品種生長(zhǎng)的地方。
合成材料瓶塞和金屬旋蓋
天然軟木塞成本自然會(huì)偏高，大多數(shù)快速消費(fèi)不需陳釀的紅酒選擇了合成材料瓶塞，其次有越來(lái)越多的并不需要氧化的干型白葡萄酒選擇了金屬旋蓋。
用得最廣泛合成瓶塞材料之一是聚乙烯，制作方式主要有模具和壓制兩種，資料記載后者做出來(lái)的塞子結(jié)構(gòu)更接近天然軟木塞，并且更具同質(zhì)性這種合成材料做成的瓶塞是可以回收的。合成瓶塞其實(shí)也具有天然軟木塞的通氣功能，可使葡萄酒陳釀，可是合成瓶塞十八個(gè)月后經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致酒體過度氧化產(chǎn)生汽油味——于是當(dāng)我們?cè)俅慰吹胶铣刹牧系钠咳臅r(shí)候，就知道這瓶酒需要盡快喝掉呢。
金屬旋蓋越來(lái)越多的出現(xiàn)在干白中，金屬瓶蓋最大限度的保留干白的清新和果香。雖然不用侍酒刀去開一瓶葡萄酒讓我覺得很不像在喝葡萄酒，但是既然葡萄酒喜愛這樣的方式，為了喝到更好的美酒，我們也應(yīng)該可以慢慢的適應(yīng)。
【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無(wú)關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。
換一換
清空全部
