隨著葡萄酒在中國(guó)人的消費(fèi)市場(chǎng)里越來越普遍，很多時(shí)候，家庭聚餐，或是親朋好友聚餐的時(shí)候都會(huì)做上一桌的美食，然后享受美食享受葡萄酒，那么在這種情況下，我們應(yīng)該如何選葡萄酒呢？選葡萄酒一定要選擇好，才能更加的凸顯我們的美食，今天小編就來為大家講解一下如何在家里聚餐的時(shí)候選擇適合的葡萄酒。
蘸醋的食物不應(yīng)配葡萄酒如果你這一頓飯里頭有小籠包、蝦餃或者鍋貼一類的食物，葡萄酒專家建議“就不要喝葡萄酒了”。他說，醋的酸味會(huì)一直留在口中，你的整個(gè)味覺就都變了。不過在燒的過程中加醋調(diào)味的食物卻更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，這是因?yàn)榇着c糖中和并焦化了。特別是，“阿根廷產(chǎn)的馬爾白克有著典型的‘新世界’葡萄酒的風(fēng)味層次，混合了李子、皮革香氣，還有干煙草、雪松和一點(diǎn)點(diǎn)香草橡木的香味，搭配這種類型的中餐能夠很持久。”該專家表示。一定要先上口味較淡的食物在中國(guó)，所有的食物都是同時(shí)燒、同時(shí)上桌的，并不考慮順序。
因此，中餐宴會(huì)上應(yīng)該有3種不同風(fēng)味的葡萄酒或至少有一種紅葡萄酒和一種白葡萄酒。喝葡萄酒時(shí)，必須按照從最淡的到最濃的口味順序上酒，通常情況下是先喝白葡萄酒，后喝紅葡萄酒，以便每種酒的層次和濃度都能被充分感受。所以，食物也應(yīng)該按這個(gè)順序上。
“比如，我先給你比較濃的澳大利亞西拉，后給你勃艮第產(chǎn)的淡黑皮諾，那么很可能你就無法充分感受勃艮第。”葡萄酒專家說，“這就是為什么一定得先上清蒸石斑魚，后上紅燒肉?！备鶕?jù)烹調(diào)方法選葡萄酒搭配中式菜色時(shí)，葡萄酒專家表示：“菜品的味道有70%~80%是由烹調(diào)的方法和調(diào)料決定的。所以，如果你在魚里放了醬油，就應(yīng)該考慮搭配紅葡萄酒?！被洸说娘L(fēng)味會(huì)更為精細(xì)一些，吃廣式點(diǎn)心時(shí)可以試著搭配年份較長(zhǎng)的勃艮第，它的單寧很少，要么就選白葡萄酒。
以上就是小編為大家介紹的日常家宴應(yīng)該如何選對(duì)葡萄酒日常喝酒，建議朋友們會(huì)選擇一些口味相對(duì)比較清淡的葡萄酒，但是更重要的還是要選擇跟菜式相搭配的葡萄酒，因?yàn)椴煌牟耸礁咸丫频拇钆涫怯兄v究的，希望小編以上的資料對(duì)朋友們有幫助。
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