我們常常參加聚會都會喝上一些酒，基本都是啤酒、白酒和葡萄酒這三大類。作為喝酒級別還處在菜鳥位置的小編我，第一次喝葡萄酒的時候感覺又酸又澀，還差點鬧出笑話出來，以為這酒是變了質(zhì)的，其實這只是就中有單寧的作用產(chǎn)生的效果罷了。我們常?？匆?a href="http://www.weloveengines.cn/" target="_blank">紅酒都是在吃西餐的時候，可你又知不知道紅酒搭配其他美食，又是另外一種風味呢？
紅酒中因為有單寧，本身口感會比較澀，因此有相當一部分人因為不喜歡這種澀味而拒絕嘗試。但他們不知道的是，當紅酒搭配美食，則別有一番風味。
黑毛豬火腿
黑毛豬火腿是西班牙國寶級食物，所用的肉源為西班牙黑毛豬(Iberico)，也被稱作野豬或伊比利亞豬。這種豬和野豬血緣接近，胃口特別好，因此外形都較肥胖，身體會積累肌肉和表層脂肪，使得黑毛豬擁有“大理石紋理”的脂肪，再加上傳統(tǒng)的橡子飼養(yǎng)，使得口味獨特，肉的味道特別香甜。不僅如此，黑毛豬火腿的營養(yǎng)價值也很高，含有葉酸、維生素E、維生素B和大量礦物質(zhì)，膽固醇含量低。豬身各個部位都是值得一嘗的佳品，其中腿部肉質(zhì)結實且精實，吃起來柔嫩美味，是西歐地區(qū)的人們飯桌上的“寵兒”。
黑毛豬火腿配紅酒
西班牙人喜歡生吃火腿，且?guī)缀踔挥么蛀}調(diào)味，味道簡單好吃。黑毛豬火腿一般直接切片食用，別覺得切片簡單，其實也是一項技術活!別急，小編教你幾招切出完美的黑毛豬火腿!
首先，要選擇鋒利的刀;其次，火腿切片的薄厚大小應適中，太厚太薄都會影響食用甚至是口感;最后，火腿切片應肥瘦相間，這樣才能使火腿的口感達到極致，而且黑毛豬火腿的肥肉一點也不膩，相當可口。
柔嫩鮮美的黑毛豬火腿搭配紅酒，絕對美味可口。黑毛豬火腿不像魚肉那么寡淡，也不像羊肉味道那么濃烈厚重，因此選擇同樣中間口味的葡萄酒更佳，如酒體較輕的黑皮諾(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)等。
小編我說了這么多，你有沒有意識到紅酒只拿來配西餐有點可惜了呢？其實紅酒不僅可以搭配黑毛豬火腿，它還可以搭配我們中國的四川火鍋也是可以的哦！小編說了這么多，不是為了什么，就是為了想讓大家的美食領域更加廣泛，讓大家可以了解到紅酒不只是拿來配西餐，也可以和中國。外國很多美食搭配在一起！
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