長相思葡萄酒，在葡萄酒界非常的有名，很多人都是長相思葡萄酒的“擁護(hù)者”，打算購買長相思葡萄酒。如果你買不到長相思葡萄酒，就可以找其他的葡萄酒來替代，不少款葡萄酒都有長相思葡萄酒的氣味或是口感，不信你可以來看看文章中介紹的這四款酒。
常為葡萄酒協(xié)會(huì)(the Wine Society)購酒的資深買家Marcel
Orford-Williams說：“很多的釀酒師會(huì)通過添加酵母來使得葡萄酒聞起來有長相思的香氣。”換句話說就是，即便某款酒中并不是用長相思釀造，“長相思”也被人為地隱藏其中。去到餐廳里買一瓶來自加斯科尼丘(Cotes
de
Gascogne)的葡萄酒，或者沒有經(jīng)過橡木桶陳釀的里奧哈白葡萄酒，再或者其他便宜的葡萄酒，你都很有可能喝到長相思的味道。即使你是長相思葡萄酒迷，這樣頻繁地遇見，怕是也會(huì)厭煩。
蘇加比阿澤維多園白葡萄酒(Quinta de Azevedo, Vinho Verde,
Portugal)，該款酒出自葡萄牙綠酒產(chǎn)區(qū)的蘇加比酒廠(Sogrape)，酒精度為11%，價(jià)格便宜。這款酒極其適合在燒烤時(shí)，與魚以及其他海鮮食物相搭配。
此外，像雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot
Gris)以及瓊瑤漿(Gewurztraminer)這類甜度較高的葡萄酒，也是你遠(yuǎn)離長相思的重要選擇，尤其是粉紅色的瓊瑤漿?？梢試L試一下這款酒：新瑪利珍匣瓊瑤漿干白葡萄酒(Villa
Maria Private Bin Gewurztraminer, East Coast, New
Zealand)，這款酒酒體適中，均衡，伴有濃淡適宜的玫瑰香水、酸橙皮和荔枝的風(fēng)味，極適合與辛辣的亞洲式沙拉相搭配。
當(dāng)然，還有霞多麗(Chardonnay)、維歐尼(Viognier)以及其他花香濃郁的白葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇。這些葡萄酒可以和營養(yǎng)豐富的夏季菜肴相搭配，比如大閘蟹、鮭魚撻、燒雞、玉米以及烤南瓜?？梢試L試一下伊甸山沃爾夫園霞多麗干白葡萄酒(Mount
Eden Vineyards Wolff Vineyard Chardonnay, Edna Valley,
USA)。這是一款來自美國納帕谷伊甸山酒莊(Mount Eden
Vineyards)的葡萄酒，帶有蔬菜和酸柑橘的風(fēng)味。2002年份獲得《葡萄酒觀察家》(Wine
Spectator，簡稱WS)評分82分，是品質(zhì)中等的一款酒，價(jià)格也不貴，是一款物美價(jià)廉的佳釀。
不過，奇怪的是，居然也有一些長相思葡萄酒喝起來并沒有一般長相思葡萄酒慣有的味道，至少?zèng)]有長相思典型的味道。大家可以留意下那些用野酵母發(fā)酵或經(jīng)過短時(shí)間橡木桶陳釀的長相思葡萄酒，比如這款灰瓦巖野生長相思干白葡萄酒(Greywacke
Wild Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand)。這是一款來自新西蘭灰瓦巖酒莊(Greywacke
Winery)的葡萄酒，采用完全野生的酵母發(fā)酵，成熟桃子和棕色梨子的香氣結(jié)合的很好，風(fēng)格介于法國勃艮第白葡萄酒和波爾多白葡萄酒之間。其中，2009年份被羅伯特帕克評為93+分，是一款品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。
長相思葡萄酒或是它的替代品其實(shí)還有很多。當(dāng)然任何酒喝多了都會(huì)覺得厭煩，如果你也是這樣，建議你可以考慮其他的酒，在世界上的葡萄酒有很多很多，想要了解更多葡萄酒內(nèi)容的你不妨多關(guān)注下葡萄酒網(wǎng)站的內(nèi)容更新。
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