酒早已成為了我們生活?yuàn)蕵?lè)中必不可少的一種物品，酒的種類(lèi)很多，每個(gè)人喜歡的酒也不一樣，有人喜歡白酒有人喜歡雞尾酒也有人喜歡葡萄酒，但我今天要說(shuō)都不是這些，而是一種烈性酒——美國(guó)金酒，一種區(qū)別去其他金酒的金酒。
金酒———杜松子酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明，味道清新爽口，可單獨(dú)飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。17世紀(jì)中葉，荷蘭拉艾頓大學(xué)教授西爾維斯首創(chuàng)的以大麥、黑麥、谷物為原料，經(jīng)粉碎、糖化、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)配而成的方法，是傳統(tǒng)法。選擇優(yōu)質(zhì)酒精處理后，加入經(jīng)處理的水稀釋到要求的度數(shù)，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。
金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類(lèi)的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。金酒具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明之液體，味道清新爽口，可單獨(dú)飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。
現(xiàn)在來(lái)說(shuō)一下美國(guó)的金酒和其它金酒的區(qū)別： 美國(guó)金酒 美國(guó)金酒為淡金黃色，因?yàn)榕c其它金酒相比，它要在橡木桶中陳年一段時(shí)間。美國(guó)金酒主要有蒸餾金酒(Distiled gin)和混合金酒(Mixed gin)兩大類(lèi)。通常情況下，美國(guó)的蒸餾金酒在瓶底部有“D”字，這是美國(guó)蒸餾金酒的特殊標(biāo)志?；旌辖鹁剖怯檬秤镁凭投潘勺雍?jiǎn)單混合而成的，很少用于單飲，多用于調(diào)制雞尾酒。 其它國(guó)家的金酒
金酒的主要產(chǎn)地除荷蘭、英國(guó)、美國(guó)以外還有德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)等國(guó)家。比較常見(jiàn)和有名的金酒有：辛肯哈根·德國(guó)(schinkenhager)、布魯克人·比利時(shí)(Bruggman)、西利西特，德國(guó)(Schlichte)、菲利埃斯·比利時(shí)(Filliers)、多享卡特·德國(guó)(Doornkaat)、弗蘭斯·比利時(shí)(Fryns)、克麗森·法國(guó)(Claessens)、海特·比利時(shí)(Herte)、羅斯·法國(guó)(Loos)、康坡，比利時(shí)(Kampe)、拉弗斯卡德·法國(guó)(Lafoscade)、萬(wàn)達(dá)姆。比利時(shí)(Vanpamme)、布苓吉維克，南斯拉夫(Brinevec)。 干金酒中有一種叫Sloe gin的金酒，但它不能稱(chēng)為杜松子酒，因?yàn)樗玫脑鲜且环N野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin習(xí)慣上可以稱(chēng)為“金酒”，但要加上“黑刺李”，稱(chēng)為“黑刺李金酒”。
荷式金酒產(chǎn)于荷蘭，主要的產(chǎn)區(qū)集中在斯希丹（Schiedam）一帶，是荷蘭人的國(guó)酒。英式金酒的生產(chǎn)過(guò)程較荷式金酒簡(jiǎn)單，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸餾而得干金酒。美國(guó)金酒為淡金黃色，因?yàn)榕c其它金酒相比，它要在橡木桶中陳年一段時(shí)間。
其實(shí)每一種酒都有區(qū)別，就算了很接近的一種酒在不同的 方面也總會(huì)有一些些小小的區(qū)別，如果你想學(xué)習(xí)更過(guò)關(guān)于各種酒的不同的知識(shí)，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注我，我會(huì)為大家?guī)?lái)更多關(guān)于美酒的知識(shí)。
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