????????????????香料是葡萄酒中豐富而特殊的一種風(fēng)味。在葡萄酒的世界里，我們可以感受到不同香料的味道。

?????????????????葡萄酒的香料風(fēng)味受到多種因素的影響，如品種本身的特性、葡萄的生長環(huán)境以及釀造工藝等。以品種來說，釀酒紅葡萄品種赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)，本身蘊(yùn)含著復(fù)雜而豐富的香料氣息;而對于某些葡萄酒，如果將其置于橡木桶中陳年，也會(huì)發(fā)展出肉豆蔻、丁香和肉桂等香料氣息。?

?????????????????下面，為各位酒友總結(jié)下，常見的葡萄酒中都蘊(yùn)含著怎樣的香料味。?

?1 紅葡萄酒?

?????????????????常見的赤霞珠、西拉、梅洛(Melot)以及黑皮諾(Pinot Noir)等葡萄酒中都有香料風(fēng)味，但濃郁度和種類有所不同。黑胡椒是紅葡萄酒中較常出現(xiàn)的香料味，一般是葡萄品種本身帶來的，西拉是其中的一大典型。對于赤霞珠而言，香草和甘草是其中較為常見的香料味。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

2 白葡萄酒?

????????????????白葡萄酒通常以果香和花香為主，復(fù)雜的香料味道較為少見，但是以下常見的白葡萄酒中仍然帶有香料味。 當(dāng)然，帶有香料風(fēng)味的葡萄酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上述酒款;一款葡萄酒中，香氣和風(fēng)味也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止香料一種。葡萄酒豐富復(fù)雜的豐富，還是需要各位酒友驗(yàn)細(xì)細(xì)品嘗和感受。

? ? ? ? ? ? ? ? 上述的兩種酒小編我都分別嘗試過，確實(shí)風(fēng)味是不一樣的。每瓶葡萄酒都有其獨(dú)特的風(fēng)味原因在于它的香料，可見香料對葡萄酒形成的風(fēng)味有多大的影響。因?yàn)橄懔弦矔?huì)受到各種因素的影響導(dǎo)致葡萄酒形成的風(fēng)味也各式各樣，而小編我只是說了其中兩種酒的風(fēng)味。其他酒的風(fēng)味還需作為葡萄酒愛好者的你去發(fā)掘出來!

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