歷史上關于晚餐的故事有很多，但是相信沒有比《圣經(jīng)》中最后的晚餐更出名的了，我們都深深地了解這一頓晚餐的出席人物和食物，同時我們也知道《最后的晚餐》過程中有喝酒，但是讓大家都非常好奇的是，《最后的晚餐》中耶穌到底喝了什么酒呢？
歷史上很少有晚餐比圣經(jīng)中最后的晚餐更出名。我們都知道這頓晚餐的地點、出席人物以及餐桌上的食物，我們還知道在進餐過程中斟了酒，不過讓我們好奇的是，耶穌到底喝了啥酒?舊金山大學(UniverstiyofSanFrancisco)神學與圣經(jīng)系(TheologyandScripture)教授丹尼爾·肯德爾(DanielKendall)稱：“最后的晚餐很可能發(fā)生在逾越節(jié)當天，福音書(Gospels)上記載的日子是公元30年中的一天。
根據(jù)書中描述，這頓晚餐很可能是逾越節(jié)家宴，畢竟這是猶太人最重要的宴會，而葡萄酒又是歡宴中的一部分?！逼咸?a href="http://www.weloveengines.cn/huodong/" target="_blank">酒會被用來搭配傳統(tǒng)的逾越節(jié)家宴中的菜肴，如“Maror”或“Chazeret”(兩種類型的苦菜)、“Charoset”(甜味、棕色、由水果和干果制成的碎泥狀物)、“Karpas”(一種傘行花序的植物，如歐芹、芹菜，食用前一般浸入鹽水中)、“Zeroa”(烤羊骨)和“Beitzah”(一個煮雞蛋)。知曉了最后的晚餐發(fā)生的地點、時間和原因后，你可能會好奇——當時的人們能釀造出什么類型的葡萄酒?他們使用什么葡萄釀酒?當時的釀酒技術又如何?
達爾豪斯大學(DalhousieUniversity)農(nóng)業(yè)遺傳多樣性系(AgricultureGeneticDiversity)助理教授肖恩·邁爾斯(SeanMyles)說道：“在最后的晚餐發(fā)生的那個年代，我們對于當時流行的葡萄品種知之甚少，而且還不知道當時是否已經(jīng)出現(xiàn)‘葡萄品種’這個概念。直至最近1,000年左右才有葡萄品種命名的相關記載?！痹谧詈蟮耐聿桶l(fā)生之前，耶路撒冷(Jerusalem)已有很長的釀酒歷史。學者們認為，早在公元前4,000年中東地區(qū)部分區(qū)域就已經(jīng)有人釀酒。
當時的酒商將葡萄樹種植在多巖石的山坡上，也會在基巖上挖坑充當壓榨機。有考古學證據(jù)表明，當時已經(jīng)有多種陶瓷器皿可以用來盛酒。在猶大王國(KindomofJudah)內(nèi)的一個內(nèi)陸城市，考古學家發(fā)現(xiàn)了刻有銘文的罐子，上面刻著“由紅葡萄干釀制而成葡萄酒”。釀酒師可能讓葡萄在樹上風干或在墊子上曬干，使葡萄的風味濃縮，釀成非常甜且厚重的葡萄酒。在這個地區(qū)以外的其他地方，考古學家也找到一些罐子，上面刻著類似“煙熏味葡萄酒”和“顏色非常深的葡萄酒”這樣的銘文。以前，將葡萄酒與香料、水果和樹脂混合是很常見的。釀酒師認為像沒藥、乳香和松節(jié)油這樣的樹脂可以幫助保存葡萄酒、防止葡萄酒變質(zhì)。
此外，他們也會加入石榴、曼德拉草、藏紅花和肉桂等來增加葡萄酒的風味。由上文我們可以得出結(jié)論，在最后的晚餐發(fā)生的年代以及在當時的耶路撒冷，人們已經(jīng)掌握了熟練的釀酒技藝，當時的酒商釀造出混合了樹脂、香料和水果的強勁葡萄酒。這種風格的葡萄酒跟當今哪種葡萄酒相像?賓夕法尼亞大學(UniversityofPennsylvania)人類學助理教授帕特里克·麥戈文(PatrickMcGovern)說：“耶穌在最后的晚餐中喝的酒可能與當今的阿瑪羅尼(Amarone)葡萄酒相似，不過我們也不是很確定?！?
最后，我們可以知道的是，耶穌在《最后的晚餐》中獲得球，很有可能是現(xiàn)代的葡萄酒阿瑪羅尼，但是這也是不確定的答案。如果你有更好的見解的話，歡迎跟我們來討論哦。
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