近年來，雞尾酒慢慢的成為了餐館和夜店的主角，雞尾酒屬于一種量少而冰鎮(zhèn)的酒，由于其獨特的做法讓他擁有了美麗的外觀，因此在喝雞尾酒的時候，不僅可以讓人品嘗到美酒，還可以欣賞到美麗的風(fēng)景，那么雞尾酒跟美食應(yīng)該如何搭配呢？

　　餐館和食客都在摸索雞尾酒與美食的搭配法。如果你是一個家庭派對或朋友聚會的主人，不需要用一大堆烈酒及混合酒來待客，你只要選擇兩三款雞尾酒，就能熟練輕松地端上桌。除了那些色彩絢麗的飲料之外，與雞尾酒相互輝映的佐餐美食也必不可少，既能為賓客們制造驚喜，也能令你盡情享受調(diào)制雞尾酒和搭配美食的樂趣。搭配秘訣：食物要濃，酒精要淡雞尾酒與食物并不總是令人驚訝的組合，到底什么跟什么搭，完全取決于人們怎么想。

　　雞尾酒和啤酒配搭的道理一樣，除了少數(shù)有創(chuàng)造力的搭配外，多數(shù)時候其搭配都是不分勝負(fù)的。最好的女主人從來不會讓雞尾酒單獨上桌，通常她們用一些小的開胃品與雞尾酒組合。你甚至可以用瑪格麗特雞尾酒搭配所有東西，但原則是，首先要掌控好雞尾酒的濃度?？腿藗儾灰欢ǘ枷矚g烈酒，所以你可以盡量將雞尾酒做得很淡，通過果汁、糖漿、蘇打水或冰這類的混合物來稀釋酒精。另外，在調(diào)制與食物搭配的雞尾酒時，無須選擇那些由多種基酒混合得太復(fù)雜的款式，因為雞尾酒的關(guān)鍵在于去突出一種烈酒，而不是隱藏。當(dāng)你嘗試一杯雞尾酒時，你會想要嘗到它真正內(nèi)在的味道。

　　當(dāng)然，這也有它本身的適用范圍。如果你想用做法簡單的三文治來搭配雞尾酒，不妨考慮用上等熏制火腿片、藍(lán)紋干酪、酸辣醬、培根和黃瓜來制作一個腌菜三文治。食物濃烈的味道與清淡的雞尾酒搭配起來，不但不會相斥，反而能夠突出各自的特點。在配菜上我們需要注意盡量避免過于油膩，最好選擇同樣清爽的新鮮瓜果以最簡單的調(diào)味來帶出雞尾酒本身的口味，這樣才會令整體的味道變得一致。其實除了常規(guī)搭配的堅果、帶些主食性質(zhì)的小點心之外，我們不妨在下面這3道主菜中找到新的感覺。南瓜栗子湯：用南瓜栗子湯來配用馬德拉酒、栗子味的法國白蘭地和檸檬汁調(diào)制的森林雞尾酒。

　　馬德拉酒的果仁味和法國白蘭地加強(qiáng)了湯的味道，而湯的味道則帶出了雞尾酒的微妙。鵝肝：你可以在最保險的甜葡萄酒與鵝肝的搭配上加一點小花樣，用一款混合了長相思葡萄酒、伏特加和苦柚的雞尾酒取代葡萄酒，酒中的辛辣和酸味可以很好地中和鵝肝的油膩感，從而令口感更清爽。茴香味菜肴：如果你認(rèn)為法國綠茴香酒的味道對有茴香味的菜肴太過強(qiáng)烈，可以加入餐后甜酒浸泡過的冰塊，從而調(diào)和酒本身過于強(qiáng)烈的味道。

　　通過以上資料，相信大家對于雞尾酒的美食搭配已經(jīng)有了一定的了解，事實雞尾酒和啤酒的搭配原理是一樣的，除了一般少有的創(chuàng)造力之外，更多時候搭配都是不分勝負(fù)，根據(jù)個人口感而言的。