白蘭地應(yīng)該如何分等級？

2018-03-29 17:22

分享到：

　　白蘭地是現(xiàn)在人非常喜歡的一種葡萄酒，但是很多人都不知道白蘭地應(yīng)該如何得分等級，這其實是非常有講究的一件事情，跟白蘭地的生產(chǎn)背景是有很大的關(guān)系的，今天我們就來學(xué)習(xí)一下白蘭地應(yīng)該如何分等級？

　　你可能很清楚各國葡萄酒的各種分級政策，可是，你知道白蘭地是怎么分級的嗎?你知道所有的干邑都是白蘭地，而所有的白蘭地卻并不一定是干邑嗎?白蘭地﹝Brandy﹞是一種由水果發(fā)酵、蒸餾而成的水果酒，常用葡萄、蘋果、櫻桃等水果釀制，為保有其風(fēng)味、芳香與特性，一般蒸餾酒精度低于95%。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,由于法國產(chǎn)的葡萄酒名聲在外,因此法國的白蘭地也最為聞名，其中以法國南部干邑的最為出名，稱為“白蘭地之王”。

白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們在高興的時候，享受一杯白蘭地，會使你情趣倍增。按照最新的國家標準，白蘭地一般分為四個級別：X.O級、VSOP級、V.O級、V.S級。其中，特級，即“XO”級，最低酒齡為六年;優(yōu)級，即“VSOP”級，最低酒齡為四年;一級，即“VO”級，最低酒齡為三年;二級，即“三星(包括VS)”級，最低酒齡為兩年。當然這是中國的標準，不同的國家根據(jù)自己的氣候和工藝條件，最低酒齡的年限是不同的。一般陳釀越久的白蘭地，風(fēng)味越佳。在法國，有一個很好的描述白蘭地酒齡的比喻，形象地告訴我們不同酒齡白蘭地給人的感覺有什么不同。法國人把白蘭地比喻成女人，認為至少陳釀16年的酒，才能達到白蘭地的基本醇香度;而真正有地位、會喝白蘭地的法國人應(yīng)飲用陳釀30年左右的酒，他們認為陳釀30年的白蘭地才是最成熟、最有韻味的。

在國際上，白蘭地的分級一般是根據(jù)酒齡劃分的，具體的等級界定方法，不同的國家有不同的規(guī)定。影響葡萄白蘭地質(zhì)量的因素主要有葡萄品種和質(zhì)量、蒸餾設(shè)備和方法、儲藏條件和時間等。在諸多影響因素中，白蘭地在橡木桶中的貯藏時間是其分級的重要依據(jù)。一般來說，白蘭地在橡木桶中貯存時間越長，質(zhì)量就越好。在國際上，白蘭地的分級一般是根據(jù)酒齡劃分的，具體的等級界定方法，不同的國家有不同的規(guī)定。

　　通過以上資料相信大家已經(jīng)學(xué)習(xí)了白蘭地分等級的方法，其實白蘭地分等級的方法遠遠不止以上這一著，如果你有更好的了解歡迎跟我們一起來分享。

(責(zé)任編輯：葡萄酒網(wǎng))

【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點、立場與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無關(guān)，不構(gòu)成我們對您的任何建議。您應(yīng)對該等信息、文章作出獨立審慎判斷，需自擔據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。

贊(0) 踩(0)

分享到：

您已經(jīng)操作過。