在形容葡萄酒的時(shí)候，很多人都覺得葡萄酒是屬于樸素迷離的，因?yàn)楝F(xiàn)如今葡萄品種是非常多，可以說是琳瑯滿目。不同的土地有不同的葡萄品種，釀造出來的葡萄酒都是不一樣的，今天小編要帶大家了解的就是葡萄酒的色相。
葡萄酒是撲朔迷離的。琳瑯滿目的葡萄品種不僅有自己的獨(dú)特個(gè)性，當(dāng)從不同的土地開始生長(zhǎng)，也悄然醞釀著演變。葡萄酒是變化莫測(cè)的。即使同一葡萄品種，在傳承經(jīng)典的舊世界和冒險(xiǎn)創(chuàng)新的新世界，經(jīng)常體現(xiàn)出迥異風(fēng)格。葡萄酒是神秘深邃的。每個(gè)釀酒師都有自己的理念，更緣于傳遞的執(zhí)著與信念，葡萄酒被賦予著不同的愛、謙遜。
有句話叫天生麗質(zhì)，暫不討論“麗”與“不麗”的問題，這句話主要說明的是色相天生，每一瓶葡萄酒在還是一株葡萄苗的時(shí)候就決定了未來有個(gè)什么樣的“皮囊”。色相，渾然天成紅酒的顏色差別大，從黑紫色到各種紅色都有，甚至?xí)懽兂社晟?。紅酒年輕時(shí)，顏色越深酒的味道越濃郁，單寧含量也越高。赤霞珠(Sauvignon)、梅鹿特(Merlot)都以顏色深黑而著名。而黑品諾(Pinotnoir)等品種的釀后色彩則比較輕淺。對(duì)于白葡萄酒來說，顏色可以從無色、黃綠色、金黃色一直變化到琥珀色，甚至到棕色。
干白酒的顏色通常比較淺，年輕時(shí)常常帶綠色反光，呈現(xiàn)出淡黃色，隨著酒齡而逐漸加深。葡萄酒的顏色與其成熟程度也有密切關(guān)系，成熟度高的葡萄顏色越深;年份不好、葡萄成熟度不足，酒的顏色也會(huì)相應(yīng)跟著變淡。這同時(shí)也說明了，葡萄酒的顏色與土地等各種自然因素有著密切的關(guān)系，同樣品種的葡萄很有可能發(fā)生或多或少的變化，因此不能一概而論。
關(guān)于葡萄酒的色相，相信大家已經(jīng)有了一定的了解了。其實(shí)葡萄酒的釀造過程是非常復(fù)雜的，即便是同一個(gè)葡萄品種在釀造出來的口味都會(huì)因?yàn)楦鞣矫娴囊蛩囟兴灰粯樱虼似咸丫频纳嘁矔?huì)有不同的呈現(xiàn)。
【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。
換一換
清空全部
