近年來(lái)由于葡萄酒的世界上越來(lái)越受歡迎所以越來(lái)越多的葡萄酒開(kāi)始被人們所熟知，特別是遠(yuǎn)近聞名的貴腐葡萄酒，貴腐葡萄酒作為葡萄酒中的極品一直都是人們的最愛(ài)之一，但是其價(jià)格高昂，今天我們要講的的貴腐葡萄酒中的最好的貴腐葡萄酒——盧瓦爾河谷的貴腐葡萄酒。
什么是貴腐葡萄酒？
所謂“貴腐”指的是完全熟成的葡萄通過(guò)果皮上附著的貴腐菌作用，使顆粒中的水分蒸發(fā)，之后葡萄的糖度便會(huì)提高。通過(guò)該種葡萄釀制而成的便是貴腐葡萄酒，其味道甘美、復(fù)雜濃郁。貴婦葡萄酒具有甘美、獨(dú)特復(fù)雜的風(fēng)味。貴腐化的產(chǎn)生，需要晨霧、白天干燥等一系列氣候條件，因此貴腐葡萄酒對(duì)產(chǎn)地的風(fēng)土條件要求很高。此外，貴腐葡萄收獲期較晚，必須要進(jìn)行多次采收等要求，這也使釀制過(guò)程費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
盧瓦爾河谷貴腐葡萄酒的配餐
提到貴腐葡萄酒，可能最初在腦海中浮現(xiàn)出來(lái)的便是蘇特恩（波爾多），但蘇特恩的貴婦葡萄酒價(jià)格高，各項(xiàng)指標(biāo)要求苛刻，適合單獨(dú)飲用。與此相對(duì)，盧瓦爾的貴腐葡萄酒具有誘人的透明感，除了適合與點(diǎn)心搭配之外，還適合與當(dāng)?shù)氐拿朗炒钆滹嬘?，除此之外，這里的貴婦葡萄酒與山羊奶酪、雞的內(nèi)臟、家禽肝臟一起飲用也是不錯(cuò)的打搭配。
盧瓦爾河谷貴腐葡萄酒的特點(diǎn)
盧瓦爾河谷被譽(yù)為法國(guó)“皇家后花園”，這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件造就了獨(dú)一無(wú)二的盧瓦爾河谷貴腐葡萄酒。其特點(diǎn)主要還是在于純正白詩(shī)南的馥郁酸味和濃厚感，味道甘甜的同時(shí)，酸味又非常濃烈，二者保持著完美的均衡。該品種華麗的蜂蜜香和獨(dú)特的干藥草香氣，讓人飲用起來(lái)心曠神怡。當(dāng)然，其閃耀的金色光澤也是美麗動(dòng)人。
萊雄山坡位于盧瓦爾河谷南側(cè)，其中小面積產(chǎn)地邦尼舒和肖姆·卡爾特釀制的葡萄酒味道更加濃密。事實(shí)上，盧瓦爾的貴腐葡萄酒與蘇特恩和阿爾薩斯的SGN并駕齊驅(qū)，也被稱為法國(guó)三大貴婦葡萄酒。
貴腐葡萄酒最為甜性葡萄酒中的極品，甜度相比其他的甜性葡萄酒還要甜上一些，而且它一直散發(fā)著濃郁的果香味，讓人對(duì)它不能自拔，最重要的是它的口感還會(huì)讓人感覺(jué)特別的豐富，即使你喝了幾個(gè)小時(shí)以后常常還能感覺(jué)到自己的嘴里有余香。盧瓦爾的貴腐葡萄酒更是極品中的佼佼者，大家可以嘗試一下。
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