我們常常會在一些婚宴慶典、朋友聚會、公司年會等聚會里看見葡萄酒的身影，之前有談到過在這些婚宴和聚會里我們應該怎么挑選合適的葡萄酒，我知道很多人都了解到了。而在這些場合里我們常見的是紅葡萄酒，那么小編就問你：紅葡萄酒的特點是什么呢？你知道嗎？有的人可能會覺得不就是：紅嘛！當然這只是冰山一角罷了！
眾所周知，葡萄酒的種類非常豐富。不管是剛開始接觸葡萄酒的菜鳥，還是想嘗試新奇口味的葡萄酒愛好者，都需要簡單了解下葡萄酒大概有哪些風格。但對于大多數(shù)人而言，把各種葡萄酒都嘗試一遍或許有點苦難，因此不妨從最具代表性的幾種風格開始。
為了先簡單體會下葡萄酒不同的酸度、單寧、酒體和酒精度特點，本文列出4種具有代表性的紅葡萄酒。大家可以對它們進行對比品鑒，并從中找出自己喜歡的風格。
1. 黑皮諾（Pinot Noir）
首先，黑皮諾葡萄酒可以用來感知酸度。黑皮諾葡萄酒素來不乏追求者，因為它的香氣和風味特點常常能帶給人驚喜。黑皮諾葡萄酒通常色澤較淺，單寧含量低，酒體較輕，香氣特點包括櫻桃、樹莓和蔓越莓的味道。這些特點使黑皮諾葡萄酒像檸檬水一樣，喝起來酸度非常突出。此外，最好選用舊世界風格的黑皮諾來體會酸度，原因是舊世界風格的黑皮諾口感清瘦，酸度明快；而新世界風格的黑皮諾通常更“成熟”，帶有果醬的味道，酸度更柔和。
喜歡黑皮諾這類高酸度葡萄酒的朋友還可以嘗試佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和埃塔納（Etna）紅葡萄酒。
2. 西拉（Syrah）
西拉葡萄酒可以幫助我們感知酒體。西拉葡萄酒含黑色水果，如李子和藍莓的味道，還帶有巧克力和煙草的氣息，單寧如天鵝絨般絲滑。
喜歡西拉葡萄酒的朋友，接下來可以嘗試法國羅訥河谷（Rhone Valley）或馬爾貝克（Malbec）葡萄酒。
3. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠葡萄酒可以幫助我們感知單寧。單寧是一種讓口腔感覺干澀的物質(zhì)。赤霞珠是世界上最流行的紅葡萄品種之一，通常含黑櫻桃、香料、香草的味道，喝起來還帶有青椒一類的草本味，酒體豐滿。
喜歡赤霞珠葡萄酒的朋友還可以試試梅洛（Merlot）、基安蒂的桑嬌維塞（Sangiovese）、里奧哈（Rioja）的丹魄（Tempranillo）和波爾多紅葡萄混釀。喜歡青椒味的朋友可以試試佳美娜（Carmenere）和品麗珠（Cabernet Franc）葡萄酒。
4. 仙粉黛（Zinfandel）
仙粉黛葡萄酒可以幫助我們感知酒精度。仙粉黛在采摘時成熟度較高，因此釀出的葡萄酒果醬味突出，且酒精度非常高。老藤仙粉黛由于樹齡高，葡萄產(chǎn)量低，風味物質(zhì)更濃郁，釀出的葡萄酒比樹齡低的仙粉黛更勝一籌。此外，酒精含量高的葡萄酒讓人感覺雄壯、醇厚，加州赤霞珠就是這類葡萄酒的典型代表。
喜歡仙粉黛的朋友可以試試來自新世界炎熱氣候的紅葡萄酒。
不知道小編用紅葡萄帶大家了解紅葡萄酒的特點這樣的介紹你們喜歡嗎？喜歡的話就給小編我點個贊吧！雖然小編上述只是簡單的介紹了4款紅葡萄，還有更多的紅葡萄能釀制出美味的葡萄酒小編我就先在這里留下個懸念，不知道大家還會不會繼續(xù)關注小編寫的文章呢？小編不才，這能留下懸念吸引讀者。小編歡迎讀者多多留言哦！
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