說(shuō)到葡萄酒很多人都會(huì)想到：法國(guó)、智利、澳大利亞、西班牙等等，唯獨(dú)不會(huì)提起南非。有的人會(huì)說(shuō)：“南非？它最出名的不是產(chǎn)鉆石嗎？怎么它還產(chǎn)葡萄酒呢？”當(dāng)然沒(méi)有人規(guī)定南非只產(chǎn)鉆石，我們都知道南非是以鉆石出名。但在葡萄酒的世界里，南非的葡萄酒也是很出名的，不知道你們有沒(méi)有了解過(guò)呢？

南非是新世界的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，本文帶您走進(jìn)南非葡萄酒。 南非是新世界的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，然而許多人對(duì)南非的葡萄酒持有懷疑的態(tài)度。對(duì)于新世界產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，它們中的大部分，都有代表性的葡萄品種：提到赤霞珠(Cabernet Sauvignion)我們想到美國(guó)加州，提到馬爾貝克(Malbec)，自然是阿根廷的特產(chǎn);而長(zhǎng)相思(Sauvignion Blanc )則是新西蘭的名片。那么，南非呢? 

南非的葡萄種植歷史已經(jīng)超過(guò)300年，最早的葡萄種植區(qū)域在開普敦附近。南非的第一株葡萄種植于1655年，4年后，南非出產(chǎn)了第一款葡萄酒。如今，這一地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒被認(rèn)為是新世界中品質(zhì)上乘的葡萄酒，反映舊世界的優(yōu)雅的同時(shí)，表現(xiàn)出新世界果味奔放的特點(diǎn)。 

然而，南非的葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)了一段艱難的發(fā)展期。20世紀(jì)初期，超過(guò)8,000萬(wàn)顆葡萄樹被重新種植，此后便有了“葡萄酒湖”事件。當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕a(chǎn)商，為了維持葡萄酒的價(jià)格，將葡萄酒倒入河里。

20世紀(jì)時(shí)，全球鮮有人關(guān)注南非葡萄酒，由于種族隔離和政治不穩(wěn)定，南非對(duì)于世界上的其他產(chǎn)酒國(guó)來(lái)說(shuō)，是孤立的。直到80年代末90年代初，南非廢除了種族隔離制度，南非的葡萄酒才登上了世界舞臺(tái)。 

南非的葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，葡萄酒生產(chǎn)商們運(yùn)用新的釀酒技術(shù)，主要種植全世界范圍內(nèi)比較受歡迎的葡萄品種，如：西拉(Shiraz)、赤霞珠、霞多麗(Chardonnay)等。目前，南非是世界第七大產(chǎn)酒國(guó)。 

南非西南部的濱海地區(qū)屬地中海氣候，陽(yáng)光充足，氣候干燥，受洋流影響，有季節(jié)性颶風(fēng)，降低葡萄病蟲害風(fēng)險(xiǎn)，是葡萄種植的理想環(huán)境。如果想嘗試南非葡萄酒，可以從梅洛(Merlot)開始。南非出產(chǎn)的梅洛果香濃郁，充滿草莓的果香，帶有咖啡和香草的風(fēng)味，適合搭配各類美食。

很多人都只認(rèn)為南非只產(chǎn)鉆石，以出產(chǎn)鉆石為主。確實(shí)，這是一個(gè)不可否認(rèn)的事實(shí)。但你們只是一概而論，并沒(méi)有看到南非的全面。對(duì)于南非出產(chǎn)葡萄酒這是很少人知道的，但知道的都是葡萄酒資深級(jí)別的愛(ài)好者，能了解到南非葡萄酒的故事，你們會(huì)不會(huì)覺(jué)得很稀罕呢？原來(lái)南非不僅產(chǎn)鉆石，還產(chǎn)葡萄酒！

【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無(wú)關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。

• 相關(guān)文章
• 最新文章

• 
  上一篇：

  阿根廷白葡萄酒界的贏家，你知道嗎？

• 
  下一篇：

  意大利的蘇瓦韋白葡萄酒，你知道嗎？