我們常常會對那些名字好聽的事物十分感興趣，而金粉黛就是一種名字超級好聽的
葡萄酒，這么美妙的名字既高端大氣上檔次，同時又帶有一種不食人間煙火的仙氣，不僅如此，金粉黛也是一種具有悠久歷史的
紅酒，盡管這種葡萄
酒的原產(chǎn)地還存在諸多爭議，但是它的歷史可以追溯到很久很久以前了。接下來小編來為您介紹金粉黛這種高雅的葡萄酒。
歷史悠久
金粉黛究竟是怎樣傳入美國的，答案還不得而知，但早在19世紀(jì)30年代時美國東海岸就已經(jīng)在種植這種葡萄了。金粉黛名字的由來也是一個未解之謎：按照《韋氏詞典》(Merriam-Webster)上的說法，它由tzinifándli這個詞衍生而來，這個單詞在匈牙利語中是指德國葡萄津芳德爾(Zierfandler)——但這是一種白葡萄，它與我們今天所知道的金粉黛完全不是一回事。
種植普米蒂沃的意大利釀酒商有時會給他們的酒瓶貼上金粉黛的標(biāo)簽，以此來吸引世界各地的買家。然而在意大利，大部分的普米蒂沃/金粉黛都會與其他葡萄品種進(jìn)行混合，最后制成某種調(diào)配型葡萄酒。
品種多樣
金粉黛很適宜在加州溫暖而又不炎熱的氣候條件下生長，尤其是像索諾馬(Sonoma)和納帕(Napa)這樣的地區(qū)。這種葡萄耐寒，生長的時候結(jié)成一大串簇?fù)碓谝黄穑袝r它們成熟的快慢不一樣，而且糖分的含量會很高。
多數(shù)金粉黛被制成了酒香醇厚、酒體豐滿的紅葡萄酒，其酒精含量可以超過15%。金粉黛之所以酒香馥郁，某種原因是因?yàn)橐恍┽劸茝S會在葡萄發(fā)酵初期抽出一部分較淡的汁液，用它們釀造一種名為白金粉黛的桃紅葡萄酒。而保留下來的濃稠汁液后來則制成了紅金粉黛。金粉黛還可以在進(jìn)入收獲季節(jié)后不去采摘，讓它繼續(xù)生長成熟，這樣就可以釀造出一種既香甜又有濃烈酒味的葡萄酒。
少數(shù)釀酒商甚至用這些熟透的葡萄釀造波特酒類型的金粉黛，這種加強(qiáng)型葡萄酒含有更高的酒精濃度。
廉價的玩意兒?
酒評家對金粉黛往往是不屑一顧，因?yàn)樵谒麄兛磥?，金粉黛釀造的紅酒就像是漿果味太濃的“酒精炸彈”，由它制成的桃紅葡萄酒也很廉價，而且甜得讓人發(fā)膩。其他人則說，金粉黛算不上是真正的葡萄酒——也就是說，它不是那種口感復(fù)雜的葡萄酒，不像加州優(yōu)質(zhì)赤霞珠和霞多麗那樣能夠引發(fā)人們長期的爭論。
盡管為一些人所看輕，但它的魅力在于其多樣性——這種葡萄可用于制作不同種類的葡萄酒，從桃紅葡萄酒到紅葡萄酒，再到波特酒。由于它為酒評家所看好，其價格也要便宜很多，即便是高端的金粉黛酒也是如此。需要提醒的是，太過廉價的金粉黛不要喝，要挑選那些擁有年份最久的葡萄樹同時又嚴(yán)格認(rèn)真的種植者所釀造的品種——植物的年份越久，結(jié)出的果實(shí)就越好，而高品質(zhì)的葡萄就意味著上乘的紅酒。這種生長了一定年份的葡萄樹有許多都分布在索諾馬縣的枯溪谷(Dry Creek Valley)。不妨試試產(chǎn)自這一地區(qū)的幾種金粉黛，你會得出自己的看法。
細(xì)細(xì)的品味一口金粉黛，在經(jīng)歷層層甜蜜沖擊以后，留在口中的味道同樣也是妙不可言，這種感覺像是只有少女在戀愛中才能出現(xiàn)的粉紅泡泡，既羞澀又滿足；同樣也像4月初公園長椅旁新發(fā)嫩芽的柳條，充滿了生機(jī)與希望，更重要的是帶著一股清新的感覺，你會感覺自己變得更加純粹。品味金粉黛葡萄酒，就是品味純真與甜蜜。
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