夏天快到了，夏天的高溫是家里存放美食的大敵，對(duì)于葡萄酒來說，高溫更是不利于葡萄酒的儲(chǔ)存，如果家里有葡萄酒應(yīng)該怎樣儲(chǔ)存？葡萄酒的儲(chǔ)存方法，葡萄酒儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)。

對(duì)于軟木塞封裝的葡萄酒來說，如果需要長期儲(chǔ)存，好將其靜置平放在恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光的地方。

1、靜置平放

軟木塞封裝的葡萄酒好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以軟木塞濕潤。而不要將葡萄酒直立放置，否則時(shí)間一長軟木塞由于沒有與酒液接觸而容易變得干燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動(dòng)酒，否則葡萄酒內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)易遭破壞，從而加速成熟易老化。

2、恒溫恒濕

葡萄酒一般適宜在12—15℃恒溫環(huán)境里儲(chǔ)藏較好。因?yàn)槿绻麅?chǔ)藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導(dǎo)致滲酒。不過，在炎炎夏日，如果家中不具備恒溫柜、地窖等，可以讓葡萄酒在20℃左右的某個(gè)溫度內(nèi)恒溫儲(chǔ)藏。

對(duì)于儲(chǔ)存環(huán)境的濕度，一般維持在70%左右為宜。因?yàn)槿绻麧穸忍螅瑒t軟木塞、酒標(biāo)容易腐爛;如果濕度太小的話，軟木塞易失去彈性，無法密封酒瓶。

3、通風(fēng)避光

此外，好將葡萄酒儲(chǔ)存在通風(fēng)、避光的環(huán)境里，否則葡萄酒容易變質(zhì)，尤其是日光燈容易使酒發(fā)生還原反應(yīng)而產(chǎn)生難聞的味道。

家中適宜儲(chǔ)酒的地方：

1、酒柜

如果家中條件允許，可以選擇購買一個(gè)恒溫恒濕的酒柜來儲(chǔ)存葡萄酒，這是葡萄酒的佳存放場所。

2、地下室

家中的地下室是儲(chǔ)酒的好地方。由于地下室溫度較涼爽，光照也較少，很符合葡萄酒的儲(chǔ)存條件。在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，將溫度維持在12—15℃恒溫即可。

3、衣柜

對(duì)于普通消費(fèi)者來說，很多都不具備專門的酒柜。那么在炎炎夏日怎樣妥善儲(chǔ)存葡萄酒呢?其實(shí)家中的衣柜就是個(gè)不錯(cuò)的地方。

夏季炎熱，很多家庭都會(huì)開空調(diào)，此時(shí)，用衣服將葡萄酒包裹起來，靜止平放在衣柜角落里，這樣既能溫度適宜，又能避開陽光直射。

4、儲(chǔ)物間

此外，如果家中有專門的儲(chǔ)物間，則可以用紙箱墊上幾件舊衣服，把葡萄酒放在衣服里，置在儲(chǔ)物間的角落，這樣也可以恒溫避光的儲(chǔ)存條件。

葡萄酒的存放主要三點(diǎn)，靜置平放，恒溫恒濕，通風(fēng)避光。夏天快到了，家里的葡萄酒你放好了嗎？