美國(guó)也是葡萄酒大國(guó)，它擁有著適宜的氣候，獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，別樣的風(fēng)土人情，釀造出了很受大家歡迎的葡萄酒。美國(guó)的加州的葡萄酒產(chǎn)量更是驚人，可以說(shuō)是美國(guó)葡萄酒的代表了，下面小編要帶大家去領(lǐng)略一下加州葡萄酒的風(fēng)采。
美國(guó)加州是法國(guó)國(guó)土面積的四分之三。美國(guó)加州的葡萄酒產(chǎn)量占美國(guó)的90%，大約有850 家酒莊。美國(guó)加州的葡萄酒產(chǎn)量要比整個(gè)澳大利亞總產(chǎn)量高出三分之一。如果把加州當(dāng)成一個(gè)國(guó)家，它將是全球第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。美國(guó)在葡萄酒方面算是新世界葡萄酒強(qiáng)國(guó)，但國(guó)創(chuàng)造出與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，這在加州葡萄酒中，可以輕易嗅出濃冽的美國(guó)崇尚自由、融合與創(chuàng)新的精神。
兩百多年的美國(guó)，創(chuàng)造出了豐富多層次的特有文化，加州無(wú)疑是美國(guó)的葡萄酒重鎮(zhèn)，雖然美國(guó)不只加州產(chǎn)葡萄酒，但是葡萄酒愛(ài)好者，卻已經(jīng)將加州葡萄酒視為是美國(guó)葡萄酒的代名詞。加州葡萄酒是在 1970年代才開(kāi)始受到世界重視，很少人知道，其實(shí)美國(guó)加州釀酒用葡萄的種植歷史，已經(jīng)有兩百多年。
圣芳濟(jì)教會(huì)的傳教士 Junipero Serra神父 1769年在圣地亞哥建立了 San Juan Capistrano教會(huì)，因?yàn)樽诮逃猛荆?779年在教會(huì)內(nèi)種植了第一個(gè)歷史可考，且具備生產(chǎn)葡萄酒能力的葡萄園，所生產(chǎn)的葡萄酒，僅供圣禮儀式及傳教士的日常餐酒用途。加州葡萄酒從宗教用途轉(zhuǎn)變到商業(yè)化，始自 1830年，來(lái)自法國(guó)波爾多的 Jean Louis Vignes，首先發(fā)現(xiàn)加州有種植葡萄的潛力，于是進(jìn)口了歐洲原生Vitis Vinifera葡萄品種，在現(xiàn)在的洛杉磯開(kāi)拓了一個(gè)廣大的葡萄園，開(kāi)始在美國(guó)販賣(mài)美國(guó)自產(chǎn)的葡萄酒。至于加州葡萄酒業(yè)的開(kāi)始初具規(guī)模，則要?dú)w功于淘金熱，自從 1848年在加州可洛瑪(Coloma)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)黃金后，淘金熱吸引了來(lái)自世界各國(guó)的夢(mèng)想家紛至沓來(lái)，所謂的「美國(guó)夢(mèng)」，便是由此開(kāi)始。
在淘金熱潮中，有人發(fā)財(cái)，有人失意，淘金失敗的法國(guó)、意大利及德國(guó)人，這些本身具有葡萄種植及釀酒背景的歐洲新移民，在淘金的同時(shí)，也洞悉了加州在葡萄種植上的潛力。加州擁有將近 2000公里的太平洋海岸，壯麗的山脈大多為南北向，中間被溫暖干燥的內(nèi)陸山谷分隔，傍晚時(shí)分海風(fēng)與霧氣源源積聚，形同自然的溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)。當(dāng)冷海風(fēng)與內(nèi)陸熱空氣會(huì)合時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一系列不同的局部氣候區(qū)，適合種植不同的葡萄品種。在漫長(zhǎng)的葡萄生長(zhǎng)季節(jié)里，白天陽(yáng)光充足且溫暖干燥，傍晚則涼爽，這種氣候組合造就了最適合讓葡萄緩慢穩(wěn)定生長(zhǎng)的絕佳環(huán)境。因此這群歐洲新移民在淘金夢(mèng)碎后，便積極開(kāi)墾另一個(gè)加州金礦---葡萄園。加州葡萄酒業(yè)就在這群歐洲新移民的努力下，開(kāi)始蓬勃發(fā)展。
美國(guó)是一個(gè)崇尚自由的國(guó)家，融合了外來(lái)文化創(chuàng)造出了豐富多彩的文化特色，他們的葡萄酒也是一樣，作為新世界的葡萄強(qiáng)國(guó)，創(chuàng)造出與舊世界代表法國(guó)截然不同的葡萄酒文化。
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