生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)（Agriculture Biodynamique，又叫Biodynamie）是奧地利哲學(xué)家、社會(huì)改革家、建筑師和教育家魯?shù)婪?斯坦納（Rudolf Steiner）在1924年提出的概念。
當(dāng)時(shí)有一群關(guān)心農(nóng)業(yè)未來(lái)的農(nóng)民向魯?shù)婪?斯坦納請(qǐng)求幫助。斯坦納通過(guò)一系列講座，提出了一套能夠提高土壤肥沃力的可持續(xù)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的理論。這套理論的重點(diǎn)是不使用化肥和農(nóng)藥。
生物動(dòng)力農(nóng)業(yè) VS 有機(jī)農(nóng)業(yè)
生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的相同點(diǎn)是：它們都提倡使用糞肥和堆肥，禁止使用化學(xué)肥料。
生物動(dòng)力學(xué)的概念是：它把農(nóng)場(chǎng)中的動(dòng)物、作物和土壤看成一個(gè)有機(jī)整體，作為一個(gè)大型的自給自足的系統(tǒng)。把范圍擴(kuò)大，我們甚至可以說(shuō)宇宙中的一切，地球、月亮、星星都是相互聯(lián)系的，并且會(huì)發(fā)出共鳴。
斯坦納提倡根據(jù)這種共鳴對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，定時(shí)開(kāi)展播種、除草、收割等活動(dòng)。
生物動(dòng)力學(xué)葡萄種植
生物動(dòng)力學(xué)葡萄種植是平衡葡萄藤、葡萄田、空氣、水、人力、地球和星星之間共鳴的做法。
有人說(shuō)，生物動(dòng)力學(xué)能讓葡萄酒更完美的表達(dá)它的魅力以及當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的特點(diǎn)。
牛角象征著生命力和豐富性。
生物動(dòng)力學(xué)葡萄酒酒莊會(huì)把塞滿(mǎn)石英粉或者牛糞的牛角埋到葡萄園的地下。據(jù)說(shuō)這樣可以讓葡萄田更加肥沃。
埋到葡萄園地下的牛角
生物動(dòng)力葡萄酒莊
生物動(dòng)力葡萄種植主要在法國(guó)，意大利，西班牙，德國(guó)，瑞士，奧地利，澳大利亞，智利，美國(guó)，南非和加拿大等國(guó)家。
經(jīng)過(guò)了20多年的有機(jī)葡萄種植和許多實(shí)驗(yàn)，自從2007年開(kāi)始，勃艮第地區(qū)的名莊羅曼尼-康帝莊園（Domaine de la Romanée-Conti）已經(jīng)完全使用生物動(dòng)力學(xué)種植葡萄。
除了羅曼尼-康帝莊園，勃艮第的名莊勒華莊園（Domaine Leroy），阿爾薩斯的鴻布列什莊園（Domaine Zind Humbrecht），羅納河谷的莎普蒂爾莊園（Maison Chapoutier）都使用生物動(dòng)力法種植和釀制葡萄酒。
生物動(dòng)力學(xué)認(rèn)證
德米特認(rèn)證（Demeter）是有機(jī)動(dòng)力農(nóng)業(yè)的認(rèn)證。它在1928年成立于德國(guó)。
德米特認(rèn)證的葡萄酒分為：
德米特認(rèn)證葡萄酒（Vin Demeter）
這種葡萄酒使用德米特認(rèn)證的葡萄，并且根據(jù)德米特的規(guī)定釀造的葡萄酒。這種葡萄酒可以在酒標(biāo)上使用德米特的標(biāo)志。
德米特標(biāo)志
德米特之花標(biāo)志
德米特認(rèn)證的葡萄釀制的葡萄酒（Vin issu de raisins Demeter）
這種葡萄酒使用經(jīng)過(guò)德米特認(rèn)證的葡萄，葡萄酒釀造過(guò)程符合歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的規(guī)格。這種葡萄酒不可以在酒標(biāo)上使用德米特的標(biāo)志。
換一換
清空全部
