經(jīng)常參加酒會的小伙伴，會遇到一個問題，就是酒會品鑒還未過半，嘴唇和牙齒已經(jīng)發(fā)黑了。有些人認為是葡萄酒品質(zhì)不好，甚至有些白羊座的人認為自己中了毒。為什么舌頭牙齒會發(fā)黑？
因為紅酒中含有單寧，花色素苷，它們能夠著色在舌頭和嘴巴上。葡萄的皮含有大量的花色素苷?；ㄉ剀帐潜讲⑦拎难苌铮瑥V泛存在于絕大部分陸生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黃酮類色素中最重要的一類，賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉色、藍色、紫色等五彩繽紛的顏色，特定條件下出現(xiàn)黑色。
而葡萄酒的釀造中，葡萄酒的顏色取決于葡萄皮的浸泡時間，通過控制浸泡時間，可以生產(chǎn)出桃紅葡萄酒或紅葡萄酒。人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了發(fā)紫發(fā)黑的嘴唇就顯出來了。發(fā)黑發(fā)紫程度越重，說明用來釀造這款酒葡萄成熟度好,基本屬于來自溫暖地帶的葡萄酒或者好年份的葡萄酒, 酒質(zhì)豐厚，是年份較好的葡萄酒。
由于飲酒人的體質(zhì)不同，以及不同時期的體質(zhì)差異，口腔內(nèi)酶的含量，以及酸堿度不同，會出現(xiàn)有的人容易著色，有的人現(xiàn)象不明顯。此外，由于外在的一些因素，如：葡萄酒種類、釀造工藝、飲用的量、飲用方式（如果品酒時在口腔中用舌頭來回攪動，您的牙齒會沾染上更深的顏色）均對這個現(xiàn)象的產(chǎn)生造成不同影響。有沒有可能是假葡萄酒呢？
簡單的辦法是滴一滴酒在一塊白布上，如果是天然的紅葡萄酒，白布上的色素一般難以洗掉，而人工添加的化學色素很容易洗掉。如何避免發(fā)黑的情況呢？
多吃高纖維食物
在品酒中或酒后多吃一些粗纖維的食物來起到清潔的作用。
多喝水
多喝水除了對清潔有幫助，在品酒時也可以緩解味蕾的麻木，而蘇打水不但可以達到清洗的效果，還可以讓口腔分泌更多唾液來保護牙齒。
不要涂口紅或唇膏
化妝品和酒精接觸到底會發(fā)生什么誰也不知道，但事實證明不論是口紅還是唇膏，品嘗葡萄酒后通常會在嘴唇上留下更多更大范圍的色塊，而且不好清理。另外有些唇膏或口紅還會帶著香氣，干擾品酒。
喝酒前先刷牙
紅葡萄酒喜歡黏著在牙垢上，同時也為了防止牙膏的味道影響品酒，所以盡量在品嘗葡萄酒之前1個小時刷牙，切記千完不要在喝完酒后馬上刷牙，酒中的酸會軟化牙齒琺瑯質(zhì)，刷牙反而會造成長期染色的可能，較理想的方式是用漱口水來取代刷牙。
多吃奶酪
奶酪更有利于牙齒健康。搭配堅硬的的奶酪品鑒紅葡萄酒，就像給牙齒打了一層蠟，防止酒漬附著。
換一換
清空全部
