在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的過(guò)程中，我們總能聽(tīng)到許多“行話(huà)”，無(wú)論是名莊的正牌副牌，還是經(jīng)銷(xiāo)商口中的貼牌、行貨和水貨，這些詞都能給很多人帶來(lái)困惑。傳說(shuō)中的各種“牌”、各種“貨”，到底是什么意思？
正牌酒&副牌酒
正、副牌酒的概念在波爾多最為常見(jiàn)，在波爾多很多名莊中，都會(huì)釀造兩款酒，一款以酒莊名命名，稱(chēng)之為“正牌酒”，而另一款則另外取名，稱(chēng)之為“副牌酒”。
正如大多數(shù)人理解的那樣，“正”、“副”意為“一把手”和“二把手”，酒莊中的正牌酒指酒莊中品質(zhì)最高、價(jià)格最高，最具品牌號(hào)召力的葡萄酒，而副牌則略微遜色一些，在品質(zhì)、價(jià)格和品牌上都不如正牌，但仍然有名家的風(fēng)范在。
副牌酒的誕生其實(shí)是波爾多酒莊商業(yè)化的結(jié)果。很多名莊為了保證酒莊聲譽(yù)，往往會(huì)把最好的葡萄用來(lái)釀造正牌酒，當(dāng)成自己的門(mén)面擔(dān)當(dāng)。而那些質(zhì)量不太過(guò)關(guān)的葡萄，為了避免浪費(fèi)，便會(huì)把它們用來(lái)釀造副牌酒。
有時(shí)在桶裝階段適飲時(shí)，一些未能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的酒，也會(huì)被劃分到副牌酒額陣營(yíng)中。更有甚者，將自家的葡萄酒進(jìn)行了更細(xì)致的劃分，不能達(dá)到副牌標(biāo)準(zhǔn)的直接被劃為三牌酒，售賣(mài)價(jià)格更低。相較于正牌酒，副牌酒雖然略遜色，可瘦死的駱駝比馬大，這些名莊副牌酒放在整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)上來(lái)看，質(zhì)量仍然十分出色。
這些酒出自于名莊釀酒師之手，使用著最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，表現(xiàn)著世界上最優(yōu)秀的風(fēng)土特性……光是這些就已足夠讓人著迷的了。更重要的是，副牌酒往往只需要花費(fèi)正牌酒三分之一到二分之一的價(jià)錢(qián)便可買(mǎi)到。如果預(yù)算不夠，又想感受名莊風(fēng)土，副牌酒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
行貨&水貨
行貨和水貨的關(guān)系并不是正品與冒牌的關(guān)系，它們之間的區(qū)別在于，一個(gè)是專(zhuān)柜購(gòu)買(mǎi)，一個(gè)是淘寶代購(gòu)。對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，行貨指經(jīng)正規(guī)渠道進(jìn)口的葡萄酒，不僅需要納稅，還要配備中文背標(biāo)和進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫證書(shū)。葡萄酒行貨有質(zhì)量保證和售后服務(wù)，可以保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。
從字面上看，“水貨”很容易讓人理解成“假貨”，但其實(shí)，它們指沒(méi)有經(jīng)過(guò)中國(guó)海關(guān)進(jìn)關(guān)納稅、商檢檢驗(yàn)、沒(méi)有中文背標(biāo)等一系列信息，經(jīng)不明途徑進(jìn)入中國(guó)的不合法的葡萄酒。
由于葡萄酒進(jìn)口繳稅高達(dá)48.2%，一瓶到岸價(jià)10萬(wàn)塊的葡萄酒，進(jìn)了海關(guān)后便身價(jià)暴漲，直接漲到15萬(wàn)一瓶，如此高的稅收也滋生了水貨市場(chǎng)的發(fā)展。不少人專(zhuān)門(mén)從事這項(xiàng)工作，將葡萄酒從境外人工背回，再向酒商收取高額的費(fèi)用。
雖然水貨可以降低成本，但沒(méi)有大的進(jìn)口商為其質(zhì)量背書(shū)，很容易出現(xiàn)問(wèn)題。水貨復(fù)雜的運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)葡萄酒品質(zhì)也是很大的威脅。更重要的是，水貨實(shí)則走私，已經(jīng)觸犯了國(guó)家法律，一經(jīng)查處，處罰較重。
貼牌酒
乍一看，貼牌酒似乎并不是什么好詞，似乎總與“冒牌”掛鉤，但其實(shí)，人們對(duì)它的誤解實(shí)在是太深了。貼牌酒即OEM（Original Equipment Manufacturer），指的是一種代工形式，由生產(chǎn)廠(chǎng)商按照商標(biāo)持有者的需求和授權(quán)，代為生產(chǎn)產(chǎn)品。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是進(jìn)口商在國(guó)內(nèi)注冊(cè)一個(gè)品牌，再專(zhuān)門(mén)聯(lián)系國(guó)外酒莊為其生產(chǎn)葡萄酒，貼上自己的品牌酒標(biāo)回國(guó)銷(xiāo)售。這樣做的好處是，進(jìn)口商可以自己當(dāng)家作主，無(wú)需理會(huì)酒莊的意見(jiàn)，能將品牌控制力掌握在自己手中，并且可以根據(jù)市場(chǎng)變化來(lái)調(diào)整產(chǎn)品。
當(dāng)酒莊生產(chǎn)的產(chǎn)品不如人意時(shí)，進(jìn)口商還可以更換生產(chǎn)商，保持產(chǎn)品的高質(zhì)量。對(duì)于酒莊來(lái)說(shuō)，為進(jìn)口商代工也是一筆很劃算的生意。目前全世界有許多大的知名酒廠(chǎng)都會(huì)接貼牌酒的活兒，只要錢(qián)給夠了，酒莊完全樂(lè)意為進(jìn)口商定制葡萄酒。
但在目前葡萄酒市場(chǎng)不透明的情況下，貼牌酒也給許多奸商提供了可趁之機(jī)。把自己的品牌包裝成“拉菲”的親戚便可以隨意抬價(jià)，打一槍換一炮，蒙騙了不少消費(fèi)者。因此，很多消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)為“貼牌=冒牌”，這也讓不少認(rèn)真做品牌的進(jìn)口商傷透了腦筋。
不過(guò)，隨著市場(chǎng)發(fā)展，越來(lái)越多的進(jìn)口商開(kāi)始認(rèn)真打造自己的品牌，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一大批高性?xún)r(jià)比的貼牌酒。決定一款酒命運(yùn)的永遠(yuǎn)是它的質(zhì)量與性?xún)r(jià)比，英雄不問(wèn)出身，好的貼牌酒一樣能有好的發(fā)展。
山寨貨
以上說(shuō)了那么多，只有山寨貨才是真正的假酒。各種換酒不換瓶，換標(biāo)不換瓶的造假方式層出不窮。更有“高端造假者”，通過(guò)偽造名莊酒達(dá)到了幾千萬(wàn)美金的暴利，其技術(shù)之高明甚至騙過(guò)了拍賣(mài)行和著名酒評(píng)家。
大量回收利用的空酒瓶、酒塞，數(shù)千張仿造的酒標(biāo)，打塞器，鉛封及封蠟等等造假用具在其被捕后被發(fā)現(xiàn)，其造假技術(shù)非常高超，防不勝防。
（傳說(shuō)中的廣州康帝）
在這樣的環(huán)境下，我們沒(méi)法練就一雙火眼金睛，一眼就看出葡萄酒的真假。因此，在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)還應(yīng)選擇正規(guī)渠道，從靠譜的經(jīng)銷(xiāo)商處買(mǎi)酒，或者在海關(guān)、免稅店等地方購(gòu)買(mǎi)，切勿貪圖一時(shí)小利，購(gòu)買(mǎi)到不良商販精心制作的山寨酒。
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