紅葡萄酒說：“如果你一定要找茬，我也是樂意奉陪的”以下幾個例子，或許會讓你對紅酒有全新的認識，至少會讓你對紅葡萄酒的看法有所改變。
1、少喝點，多點健康
葡萄酒不是什么養(yǎng)生產(chǎn)品，也不是保健品！但幾項人類試驗研究表明，適量飲用紅酒比不喝酒更好。為什么？紅酒中的抗氧化劑降低了心血管疾病和2型糖尿病的發(fā)病率。當(dāng)然，如果你喝得太多是沒有任何益處的，所以，為了自己的健康，少喝點，但是喝好點！
2、紅酒的健康益處來自單寧
葡萄酒中的多酚包括單寧、色素、葡萄酒香氣、白藜蘆醇和其他5000種植物化合物。在這些多酚中，原花青素是其中對人體最有益處的，這種化合物可以抑制在血管當(dāng)中的膽固醇斑塊，這是非常有益于心臟健康和長壽的。
3、選擇適合自己的葡萄酒
并不是所有的紅酒都是一樣的。有些葡萄酒比其他酒有更高含量的“好東西（單寧）”。例如，赤霞珠比黑皮諾有更高含量的單寧，但比丹娜和小西拉要少。
如果只是從對身體有益的角度出發(fā)，可以參考以下幾點：
①干紅葡萄酒比甜葡萄酒好。
②低酒精度的葡萄酒（優(yōu)選酒精度低于13度的）比酒精含量高的葡萄酒好。
③單寧含量較高的紅酒比低單寧葡萄酒要好。
4、年輕的紅葡萄酒更有益
在我們的認知當(dāng)中，陳年葡萄酒是最好的葡萄酒。的確，有些酒在陳年的時候味道會更好，香氣也會更豐富，但談到葡萄酒的健康方面，老年份的葡萄酒就不那么好了！年輕的紅酒含有更高的單寧含量。
5、紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮
葡萄酒中的顏色來源于一種叫做花青素的植物色素，這種色素存在于紅葡萄的表皮中。
6、紅酒的顏色會隨著時間增長變淡
隨著酒齡的增長，顏色變得不那么強烈了。
非常古老的葡萄酒顏色很淺并呈現(xiàn)半透明。
7、可以用來釀酒的葡萄多達數(shù)千種
最常見的紅葡萄品種，如赤霞珠、西拉、梅洛、黑皮諾。
8、紅葡萄的歷史更為悠久
經(jīng)過對大量葡萄品種的DNA檢測，白葡萄品種很可能是由紅葡萄品種的基因突變而產(chǎn)生的。
9、紅葡萄酒含有較少的亞硫酸鹽
一般來說，紅酒中亞硫酸鹽的含量要比白葡萄酒低。這是因為紅葡萄酒比白葡萄酒的化學(xué)穩(wěn)定性更高。
10、紅葡萄酒的壽命通常更長
紅葡萄酒含有顏色和單寧，一般來說，有助于紅葡萄酒儲存更長的時間。人們通常把這些特征稱為葡萄酒的“結(jié)構(gòu)”，并利用它們的存在來判斷葡萄酒的壽命。
11、紅葡萄品種也能制作白葡萄酒
這是因為葡萄酒的顏色來源于葡萄皮，所以即使紅葡萄，也可以制作白葡萄酒。比如：香檳。
12、葡萄酒具有上百種不同香氣
你所聞到的一杯酒中所有的櫻桃、漿果、果醬和香草的香氣，都是來自葡萄品種本身以及發(fā)酵過程和橡木桶陳年的味道。葡萄酒不會添加任何香味添加劑。
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