葡萄酒瓶封上有小孔，這是怎么回事？

2017-09-12 09:47

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不知道大家有沒有注意到這樣的一件事，葡萄酒瓶封上有小孔。這是怎么一回事呢？葡萄酒瓶封上為什么會有小孔呢？這些小孔有什么作用呢？

說到葡萄酒瓶封上有小孔，有些網(wǎng)友就炸了，認(rèn)為這酒已經(jīng)被人動過了，甚至有人認(rèn)為這是謀殺！但也有網(wǎng)友表示，這種小孔見得多了，雖然不知道怎么回事，但是也沒見有什么問題，別擔(dān)心。當(dāng)然，也有資深酒粉來答疑。這些小孔是生產(chǎn)商特意為之，“存在即合理”，這些小孔自有妙用。那么，葡萄酒瓶封上的小孔有什么作用呢？

葡萄酒瓶封上小孔的作用

（1）排氣

葡萄酒瓶封上的這些小孔可作套帽時排氣用。在機(jī)械套帽的過程中，如果沒有小孔排氣，瓶帽和瓶口之間會有空氣形成氣墊，使得酒帽下落緩慢，影響機(jī)械流水線的生產(chǎn)的速度，而且在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時候，殘余空氣會被封閉在酒帽當(dāng)中，影響封帽外觀。

（2）換氣

這些小孔還是葡萄酒的透氣孔，可以方便葡萄酒陳年的進(jìn)行。少量的氧氣對于葡萄酒來說是有好處的，這些小孔可以幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機(jī)會接觸到空氣。這種緩慢的氧化作用不僅能使葡萄酒發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味，還能延長其壽命。

（3）保濕

我們都知道，葡萄酒的保存除了需要注意光線、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。這是因?yàn)檐浤救哂惺湛s性，如果濕度太低，軟木塞會變得很干燥收縮，密閉性就會變差，這有可能會導(dǎo)致大量的空氣進(jìn)入酒瓶使酒液加速氧化，影響葡萄酒的品質(zhì)。瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。

當(dāng)然，并不是所有的葡萄酒瓶封上都會有小孔，用螺旋蓋的葡萄酒瓶封上就是沒有這些小孔的，所以大家在平時不需要太過注重于這個葡萄酒瓶封上的小孔。

(責(zé)任編輯：葉落)

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葡萄酒瓶封

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