葡萄酒為什么會漲塞呢？葡萄酒漲塞的原因是什么？正確保存葡萄酒的方法又是怎么樣的呢？下面就一起來看看。

漲塞是指葡萄酒在運(yùn)輸或儲存過程中由于溫度變化或劇烈運(yùn)動，酒體發(fā)生二次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳或其他氣體，導(dǎo)致酒塞沖出。

漲塞的葡萄酒還能喝嗎？專家表示，如果是在生產(chǎn)包裝環(huán)節(jié)以及瓶內(nèi)的自然發(fā)酵導(dǎo)致的輕微漲塞，雖然酒口感上可能不會出現(xiàn)太多問題，但仍不建議飲用；而因運(yùn)輸儲存不當(dāng)導(dǎo)致的嚴(yán)重漲塞，一般伴有漏液情況，這一般意味著有大量空氣進(jìn)到瓶內(nèi)，加速葡萄酒的氧化變質(zhì)。因此，當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重漲塞和漏液情況，一定不要再飲用。消費(fèi)者如果不小心買到漲塞的葡萄酒，建議進(jìn)行退貨。

那么，葡萄酒該怎么保存才能避免漲塞呢？正確的葡萄酒保存方法是怎么樣的？

正確的葡萄酒保存方法

第一要注意溫度

葡萄酒最佳的儲存溫度一般是12-14℃左右。而且這個溫度最好保持恒定，溫度波動大會對葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風(fēng)味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成葡萄酒的變質(zhì)。

第二要注意濕度

濕度的影響主要作用于軟木塞，儲存葡萄酒的最佳濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得干燥，進(jìn)而收縮，影響密封效果，讓更多的空氣與葡萄酒液接觸，加速了葡萄酒的氧化，導(dǎo)致葡萄酒品質(zhì)下降。當(dāng)然，濕度過高也不好，這樣會導(dǎo)致軟木塞發(fā)霉，進(jìn)而污染里面的紅酒，也會破壞葡萄酒的品質(zhì)。

第三要注意光線

光線中的紫外線對葡萄酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?，因此，想要儲存好葡萄酒一定要把葡萄酒放到避光的地方。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動也會讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該儲存在遠(yuǎn)離振動的地方，而且不要經(jīng)常搬動。

第四要注意擺放

大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對于需要儲存較長時間的葡萄酒，把葡萄酒的瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會把沉淀一起倒入酒杯，影響葡萄酒的口感。

所以在保存葡萄酒的時候，可以按照上面的正確保存葡萄酒的方法來保存葡萄酒，這樣才能盡可能的避免葡萄酒漲塞。