中國古代以前，對于
酒他們更多接觸的是白酒、米酒等。隨著社會的發(fā)展，西方
文化慢慢深入，西方酒的文化國人慢慢地接觸了，對于
紅酒的認(rèn)識也越來越深。現(xiàn)代，喝紅酒更是一種潮流，酒的味道讓人回味無窮，但是是否有更多人留意那紅酒的顏色，相信很多人都以為紅酒就是紅色沒別的顏色，然而，并不僅僅如此。
如果有人覺得紅酒的顏色變化多端，那粉紅酒更是略勝一籌。不同的品種或是不同的釀造法都直接從顏色上反映出來，為了炫耀這些美妙的顏色，大部分的粉紅酒都是裝在透明無色的酒瓶里，一點(diǎn)都不會看走眼。
不帶甜味，美味順口的粉紅酒可是相當(dāng)難尋的，自認(rèn)喜愛喝葡萄酒的人，很少有人敢將粉紅酒擺上桌，因?yàn)槭袌錾嫌刑鄮е鹞?，添加香料和糖的廉價(jià)加味粉紅酒，連帶得所有粉紅色的酒都帶上了劣質(zhì)酒的原罪。
粉紅香檳通常添加紅酒調(diào)配，其味道濃重，帶著野性風(fēng)格，常比一般的白香檳來得粗獷，就香味和口感，很符合我們社會里對男性作風(fēng)的期盼。但是，就因?yàn)槟莿尤说姆奂t顏色，很容易成為女人的最愛。關(guān)于顏色，葡萄酒顯然也會有性別認(rèn)同的問題。男人喝重口味的粗獷紅酒，女人喝冰涼細(xì)致的白酒，那粉紅酒呢?
男人可以愛粉紅酒嗎?我確實(shí)愛喝粉紅酒，特別是像蟬鳴叫得特別響的時候，如果你知道粉紅酒是如此的妙用無窮，大概也會跟我一樣在冰箱冰著一兩瓶吧!習(xí)慣喝加味帶甜口味的人喝不慣干型的粉紅酒，至于愛喝干型酒的人又瞧不起，買的人少，酒商自然不敢進(jìn)口。于是，清涼可愛，果香充沛，價(jià)格又便宜的粉紅酒反而成了稀有難得的酒了。
當(dāng)談起普羅旺斯的葡萄酒，所有的印象都落在清涼淡爽的粉紅酒上，那是另一個極端，屬于節(jié)奏輕快、輕盈隨性那一面的普羅旺斯。夏日的輕簡午餐，大量的橄欖油與多彩的地中海蔬菜所拼成的即興菜色，要的就是一杯清涼、有著許多可愛果香的普羅旺斯粉紅酒。粉紅酒為普羅旺斯?fàn)I造了一種輕松愉快的氣氛，有著法國葡萄酒少見的、容易讓人自由自在地親近的迷人特質(zhì)。
例如赤霞珠(CabernetSauvignon)特有的粉紫紅色，或是法國南部常見的格那希(Grenache)的鮭魚紅顏色還要淡，最適合釀造粉紅酒的神索(Cinsault)所呈現(xiàn)的淡石榴紅。
不過，法國的粉紅酒通常都是混合多種品種釀造而成，所以顏色更加變化多端，不同酒莊出產(chǎn)的粉紅酒很少有一樣的顏色。
釀造粉紅酒的方法主要有兩種，最常見的是黑葡萄直接榨汁，因?yàn)闀幸稽c(diǎn)點(diǎn)葡萄皮的色素進(jìn)入葡萄汁中，讓釀成的酒帶一點(diǎn)淡淡的粉紅。這樣的粉紅酒在法國又稱為“灰”葡萄酒(Vin Gris)，喝起來和白酒其實(shí)沒有太大的差別。
認(rèn)識了粉紅酒，是否很想嘗試？物以稀為貴，由于難得，所以市場上也是賣得很貴，如果不懂酒的，有時也會買到不正宗的粉紅酒，這時更加需要您在辨別粉紅酒上下更多功夫。面對美味順口的粉紅酒，相信是一種誘惑，狠不得立刻嘗一口，好酒是不能貪杯的哦，美酒就該配美的事情，在浪漫的氣氛品嘗更能體現(xiàn)帶來的甜蜜，粉紅酒會讓你帶來美好的回憶。
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