隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，我們的資訊更新的速度越來(lái)越快了。還記得想當(dāng)年被人看不起的馬云嗎？想當(dāng)年人家三次高考都落榜了，當(dāng)時(shí)很多人都覺(jué)得他沒(méi)出息，現(xiàn)在人家成為了阿里巴巴集團(tuán)的CEO，你還會(huì)看不起他嗎？你有沒(méi)有看不起過(guò)別人呢，別人是不是都飛黃騰達(dá)而你還在原地踏步呢？不知道你們有沒(méi)有看低過(guò)這些葡萄酒呢？
也許你覺(jué)得在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，全球所有優(yōu)秀、高性價(jià)比產(chǎn)區(qū)的葡萄酒我都能買(mǎi)得到，那么你就錯(cuò)了。仍然有很多優(yōu)秀的葡萄酒值得人們探索，雖然超市里、網(wǎng)絡(luò)上各式各樣的葡萄酒讓我們眼花繚亂，但事實(shí)上仍然有很多優(yōu)秀的葡萄酒并沒(méi)有被我們發(fā)現(xiàn)。
通常意義上，葡萄酒或者葡萄酒種植區(qū)域沒(méi)有被人們所認(rèn)識(shí)，更多是因?yàn)檫@里的葡萄酒沒(méi)有被認(rèn)真推廣，或者說(shuō)該地區(qū)的頂級(jí)酒并沒(méi)有被人們所熟知。
比如說(shuō)，歐洲的消費(fèi)者對(duì)加利福尼亞(California)、俄勒岡(Oregon)和華盛頓(Washington)的葡萄酒感到困惑、迷茫。為什么呢?因?yàn)檫@些地區(qū)的頂級(jí)酒幾乎沒(méi)有踏足歐洲市場(chǎng)。確實(shí)，很多優(yōu)秀的葡萄酒只涉及在本地區(qū)消費(fèi)，有的甚至沒(méi)有離開(kāi)過(guò)酒莊所在的郡、州，在全球消費(fèi)者面前，這些葡萄酒顯得很陌生，但它們確實(shí)很優(yōu)秀。
有些時(shí)候，優(yōu)秀的葡萄酒被埋沒(méi)是因?yàn)槿藗兛谖兜淖兓?。隨著近幾年全球甜酒市場(chǎng)遇冷，很多優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都受到冷遇，比如優(yōu)秀的蘇玳(Sauternes)甜酒、托卡伊(Tokaji)、盧瓦爾河谷的卡特·休姆產(chǎn)區(qū)(QuartsdeChaume)葡萄酒、邦尼舒產(chǎn)區(qū)(Bonnezeaux)葡萄酒。
同時(shí)還有另一重因素在起作用——流行趨勢(shì)，流行是最難把握的。
比如說(shuō)，雷司令葡萄酒(Riesling)在70年代的美國(guó)紅極一時(shí)，各種甜度、風(fēng)格的雷司令葡萄酒都能找到，但現(xiàn)在雷司令在美國(guó)變得不那么流行，再也沒(méi)有之前的風(fēng)光景象，購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)雷司令葡萄酒也變得不那么容易。 綜合以上的信息，這里列舉出三款最被低估、埋沒(méi)的葡萄酒。
1.澳洲獵人谷賽美蓉葡萄酒(HunterValleySemillon)
很榮幸的說(shuō)，當(dāng)今世界上最被埋沒(méi)的干白葡萄酒當(dāng)屬澳洲獵人谷的賽美蓉葡萄酒。
當(dāng)我居住在墨爾本(Melbourne)的時(shí)候，這里幾乎找不到獵人谷的賽美蓉葡萄酒。原因并不是葡萄酒產(chǎn)量有限，而是因?yàn)槟珷柋镜钠咸丫茞?ài)好者們并不關(guān)心這種葡萄酒。這有點(diǎn)讓我難以相信。
當(dāng)我去詢問(wèn)獵人谷葡萄酒生產(chǎn)商為什么不將他們優(yōu)秀的賽美蓉推廣到墨爾本市場(chǎng)時(shí)，他們回應(yīng)到：“我們?cè)僖膊蝗ゴ驍_墨爾本了，因?yàn)樗麄兏静幌矚g我們的賽美蓉。”
為什么我會(huì)推薦獵人谷的賽美蓉葡萄酒呢?獵人谷是非常熱的葡萄酒種植區(qū)域，但獵人谷賽美蓉葡萄酒的酒精度卻很少超過(guò)11度，采用較早采收的方式，釀造出帶有完美酸度的葡萄酒，令人驚奇的是葡萄酒會(huì)在陳年的過(guò)程中衍生出無(wú)比豐富的味道，這是其他地區(qū)的葡萄酒不敢想象的。
年輕的獵人谷賽美蓉也許會(huì)讓你失望，它嘗起來(lái)有一些纖瘦、尖酸并且缺少香氣。但經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，它會(huì)爆發(fā)出驚人的潛力，散發(fā)出讓人愉悅的礦物質(zhì)和檸檬果醬的香氣，非常迷人。一些高品質(zhì)的賽美蓉葡萄酒質(zhì)量堪比勃艮第的夏布利特級(jí)田葡萄酒(ChablisGrandCru)。在世界的葡萄酒洪流中，這支干白葡萄酒很可能被人遺忘，但這里我要提及一下，澳洲獵人谷賽美蓉葡萄酒是十分優(yōu)秀的。
2.薩克拉河岸(RibeiraSacra)和比埃爾索(Bierzo)的門(mén)西亞紅葡萄酒(Mencia)
現(xiàn)在黑皮諾愛(ài)好者非常多，但是很少有人認(rèn)識(shí)西班牙的門(mén)西亞葡萄酒。這種葡萄的母產(chǎn)區(qū)為西班牙西北部的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)薩克拉河岸(RibeiraSacra)和比埃爾索(Bierzo)。
兩個(gè)產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格略有不同，比埃爾索的葡萄酒更加豐富、結(jié)實(shí)、富有結(jié)構(gòu)感，薩克拉河岸的葡萄酒含有更多的礦物味，整體的葡萄酒也顯得非常美味。
更重要的是，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒的口感和香氣被愛(ài)好者們用“巖石味”來(lái)形容，柔軟細(xì)滑的單寧，非常清爽的酸度，柔美的香氣會(huì)讓黑皮諾愛(ài)好者們感到狂喜。來(lái)自這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的門(mén)西亞葡萄酒一定會(huì)得到全世界紅葡萄酒愛(ài)好者們的欣賞。
3.盧瓦爾河谷(LoireValley)品麗珠葡萄酒(CabernetFranc)
曾經(jīng)盧瓦爾河谷的品麗珠遭受過(guò)各種非議，說(shuō)這里的品麗珠過(guò)于“青澀”。也許這是那些喜歡濃郁、多汁的赤霞珠愛(ài)好者發(fā)表的觀點(diǎn)，但是現(xiàn)今的盧瓦爾品麗珠已經(jīng)與之前的“老版本”有所不同。
現(xiàn)在，盧瓦爾區(qū)域進(jìn)行了大量種植和釀造工藝上的改良，更加嚴(yán)格的挑選機(jī)制，采收期適當(dāng)后延，越來(lái)越謹(jǐn)慎的使用小橡木桶，越來(lái)越強(qiáng)調(diào)葡萄酒的新鮮、干凈。越來(lái)越嚴(yán)格的挑選種植區(qū)域，進(jìn)行單一園種植，講究“風(fēng)土”。經(jīng)過(guò)這些改良使得盧瓦爾河品麗珠葡萄酒成為世界上最受埋沒(méi)的葡萄酒品種之一。伴隨著越來(lái)越多的小酒莊在這里創(chuàng)立，相信盧瓦爾河谷品麗珠葡萄酒將會(huì)贏得世人的尊重。
現(xiàn)在看來(lái)，想當(dāng)年你有沒(méi)有看不起過(guò)別人呢？人家是不是發(fā)展的很好，你還在原地踏步呢？對(duì)于這樣的情況你們是持有什么態(tài)度的呢？不妨留言給小編我看看哦！對(duì)于上述的三款葡萄酒，愛(ài)喝葡萄酒的人可能不知道，懂葡萄酒可能知道，但你們會(huì)覺(jué)得它們被埋沒(méi)了嗎？被別人看低 了嗎？聽(tīng)完我說(shuō)你覺(jué)得它還被世人看不好嗎？
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