對(duì)于外來文化的引進(jìn)，我們國(guó)家一直持有：取其精華、去其糟粕的態(tài)度。因?yàn)橛辛送鈬?guó)品牌引進(jìn)，有的人會(huì)覺得國(guó)產(chǎn)的沒有外國(guó)的好，有了崇洋媚外的思想了。最近這些年葡萄酒開始火了起來，有些不懂葡萄酒的人去買葡萄酒的時(shí)候一味的聽取銷售人員推薦的進(jìn)口葡萄酒，沒有自己的判斷，不知道那些導(dǎo)購有沒有把你帶進(jìn)了誤區(qū)呢？
中國(guó)由于人中眾多，再加上最近幾年對(duì)葡萄酒的追捧。國(guó)外數(shù)以萬計(jì)的葡萄酒品牌紛紛在中國(guó)搶灘登陸，面對(duì)葡萄酒行業(yè)的繁榮，也加劇了國(guó)內(nèi)葡萄酒經(jīng)銷商及其產(chǎn)品良莠不齊的隱憂。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者應(yīng)該如何正確選購優(yōu)質(zhì)葡萄酒?
對(duì)于進(jìn)口葡萄酒是否能有禮盒包裝、酒標(biāo)上對(duì)容量標(biāo)識(shí)的要求、瓶底是否有凹凸的英文和數(shù)字、條形碼代表的國(guó)家等，網(wǎng)上對(duì)此有一些以訛傳訛的錯(cuò)誤說法，高級(jí)品酒師幫我們一一解惑。
誤區(qū)1 看禮盒包裝
原裝葡萄酒進(jìn)口時(shí)都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝，國(guó)內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國(guó)內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國(guó)國(guó)情定做的。 消費(fèi)者購買進(jìn)口紅酒時(shí)看到的禮盒包裝，有可能是國(guó)外酒莊原裝禮盒，也有可能是國(guó)內(nèi)銷售商的本土制作。國(guó)內(nèi)的知名進(jìn)口商都會(huì)進(jìn)口原裝的酒莊禮盒，禮盒上會(huì)印刻國(guó)外酒莊的標(biāo)志。如國(guó)際著名的香檳品牌黑桃(Armand de Brignac)，在中國(guó)市面上便流通其自身的木質(zhì)禮盒。因此，單憑有無禮盒包裝來判斷進(jìn)口葡萄酒的真?zhèn)?，是毫無依據(jù)的。
誤區(qū)2 看葡萄酒的計(jì)量單位
原裝進(jìn)口的葡萄酒在酒標(biāo)上的容量都是標(biāo)“cl”(分升)，如果標(biāo)的是“ml”(毫升)，則為進(jìn)口灌裝酒或假冒的進(jìn)口紅酒。
厘升和毫升，都是允許出現(xiàn)在進(jìn)口葡萄酒酒標(biāo)上或酒瓶上的計(jì)量單位，選用何種計(jì)量單位，國(guó)外生產(chǎn)商有各自的習(xí)慣和意愿，不能以此作為判斷依據(jù)。如意大利新派酒王西施佳雅(Sassicaia)，其外文標(biāo)簽采用了ML(毫升)為計(jì)量單位;武當(dāng)王家族(Chateau Mouton Rothschild)和羅伯特蒙大維酒莊(Robert Mondavi Winery)在美國(guó)納帕谷的合作品牌作品一號(hào)(Opus One)，其標(biāo)簽同時(shí)標(biāo)志了75Cl和750ml。
誤區(qū)3 看瓶身數(shù)字
原裝進(jìn)口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等。如果沒有，就是假的進(jìn)口酒。
不是所有的原裝進(jìn)口葡萄酒的瓶底或瓶身都會(huì)有凹凸的外文和數(shù)字。這要視乎生產(chǎn)者或裝瓶者自身的需要而定。凹凸的字樣，一般是由國(guó)外的瓶子供應(yīng)商打上去的，再出售給國(guó)外的酒商或生產(chǎn)商進(jìn)行葡萄酒的裝瓶。
誤區(qū)4 看條碼開頭
原裝進(jìn)口葡萄酒的背面都會(huì)有國(guó)際條形碼，條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表不同的國(guó)家。如美國(guó)是0，法國(guó)是3，中國(guó)是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9。如果不符合以上規(guī)律，就是假的進(jìn)口酒。
根據(jù)國(guó)際編碼組織管理準(zhǔn)則，商品條形碼最好以所在銷售國(guó)的條形碼為主，但同時(shí)也允許以原生產(chǎn)國(guó)條形碼為產(chǎn)品條形碼。依照規(guī)定，在中國(guó)境內(nèi)具有合法資質(zhì)的外國(guó)企業(yè)，同樣可以在中國(guó)申請(qǐng)以690-695為開頭的廠商識(shí)別代碼。
因此，商品條形碼只代表管理商品條碼的國(guó)家或地區(qū)的編碼組織，也就是說以“690-695”開頭的條碼只是某商品的生產(chǎn)商(或經(jīng)銷商)在中國(guó)內(nèi)陸地區(qū)申請(qǐng)的廠商識(shí)別代碼。
與此同時(shí)，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的商品，也可以使用境外注冊(cè)的商品條碼。由此可見，商品條碼并不能直接說明該商品是國(guó)內(nèi)產(chǎn)品還是進(jìn)口產(chǎn)品。
誤區(qū)5 餐巾紙驗(yàn)證法
假的葡萄酒上有不明懸浮物，可以取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動(dòng)幾下，然后倒少許在紙面上。如果酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，它就是色素葡萄酒。
葡萄酒中出現(xiàn)沉淀物不一定就是色素葡萄酒。國(guó)外著名葡萄酒專業(yè)網(wǎng)站：葡萄酒博士(www.theWineDoctor.com)分析過，沉淀物存在幾種情況：
一是酒石酸，成因是裝瓶之后儲(chǔ)存溫度過低或者溫度波動(dòng)大造成的，它一般集中在木塞底部，對(duì)酒質(zhì)沒有任何影響。世界上有些白葡萄酒生產(chǎn)商甚至為了營(yíng)造“星星一樣晶亮”的葡萄酒，故意降低裝瓶后的儲(chǔ)藏溫度來形成酒石酸。
二是酒渣，酒渣是葡萄酒釀造過程如發(fā)酵、橡木桶陳年和瓶中陳年過程中，自然形成的物質(zhì)，它是由來自于葡萄果實(shí)中的單寧和天然色素經(jīng)過降解造成的。酒渣是抗氧化物，對(duì)人體沒有任何壞處，對(duì)于葡萄酒的進(jìn)一步發(fā)展陳年，起到圓潤(rùn)口感的作用。如果酒液中出現(xiàn)酒渣，說明這可能是一瓶經(jīng)過陳年的葡萄酒，也有可能是沒有經(jīng)過人工過濾的年輕葡萄酒，專業(yè)人士會(huì)在飲用前用醒酒器過渣，以便澄清酒液。
如果將酒液倒在紙面上出現(xiàn)了沉淀物，那是很正常的陳年葡萄酒或者沒有經(jīng)過人工過濾的葡萄酒，必然出現(xiàn)的現(xiàn)象。但是當(dāng)葡萄酒中出現(xiàn)云霧狀絮狀的物質(zhì)時(shí)，那就要小心酒質(zhì)有問題了。
誤區(qū)6 酒中聞到二氧化硫等味道，一定是假的進(jìn)口葡萄酒
在全球范圍內(nèi)，二氧化硫是法律允許而且實(shí)際上必須參與葡萄酒釀造過程的化合物。它可以起到殺菌消毒、抗氧化的作用，便于葡萄酒更好地保存。它的標(biāo)準(zhǔn)上限視乎各國(guó)法律而定，從300ml/L到400ml/L不等，裝瓶后很有可能揮發(fā)掉一部分?；蛟S只需要搖晃杯中酒液一段時(shí)間，就可以讓其揮發(fā)掉。有些支氣管炎或者哮喘病患者，可能會(huì)對(duì)酒中的二氧化硫的味道非常敏感。
隨著經(jīng)濟(jì)不斷的快速發(fā)展，有些為了獲取暴利的不良葡萄酒商家，減少釀制的成本、標(biāo)簽造假，打著“橡木桶風(fēng)味葡萄酒”這樣的旗號(hào)吸引顧客，其實(shí)這樣的“橡木桶風(fēng)味”很有可能是后期人工加上去的，你要認(rèn)真辨別才行！對(duì)于小編我上述說的選購進(jìn)口葡萄酒的誤區(qū)，你有沒有什么意見要提出來的呢？不妨留言區(qū)留言。
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