對(duì)葡萄酒有一定認(rèn)識(shí)的人都知道，葡萄酒的歷史是非常悠久的，很早以前就已經(jīng)有葡萄酒了，但是在很久以前葡萄酒的釀造并沒有那么精湛，那么古老的釀造葡萄酒設(shè)施是怎么樣的呢？今天小編就要為大家介紹一下，最古老的釀造葡萄酒設(shè)施是怎么樣的？
據(jù)美國(guó)媒體1月11日?qǐng)?bào)道，考古學(xué)家們?cè)趤喢滥醽喣喜恳粋€(gè)山洞里發(fā)掘出了世界上最古老的葡萄酒釀酒設(shè)施，經(jīng)過生物化學(xué)技術(shù)手段分析，它們距今約6000年?！犊脊趴茖W(xué)期刊》網(wǎng)站稱，亞美尼亞、美國(guó)和愛爾蘭科學(xué)家組成的考古團(tuán)隊(duì)在山洞里發(fā)現(xiàn)了用于壓榨葡萄、直徑約1米的盆，這個(gè)盆出水口的下面可以放置一個(gè)大桶。另外，現(xiàn)場(chǎng)還有葡萄種子、葡萄壓榨后的殘留物、幾十根干葡萄藤、發(fā)酵用的罐子，甚至是杯子?？脊艌F(tuán)隊(duì)通過對(duì)一根干葡萄藤進(jìn)行碳年代測(cè)定，判斷它大概生長(zhǎng)于公元前4000年。
來自美國(guó)加州大學(xué)的格雷戈里教授是這次發(fā)掘的負(fù)責(zé)人之一。他說雖然以前找到過更為古老的、顯示人類飲酒活動(dòng)的證據(jù)，但是這次出土的是最古老和完整的釀酒設(shè)施。據(jù)悉，之前發(fā)現(xiàn)與此類似的紅酒釀酒設(shè)施是在有5100年歷史的古埃及國(guó)王的墓室里。因?yàn)檫@個(gè)新發(fā)現(xiàn)的釀酒設(shè)施被墳?zāi)顾鼑?，研究人員認(rèn)為這里釀的酒可能是專供一些儀式所用。在古代，酒是葬禮筵席上主要的飲品，也是墳?zāi)骨暗墓┢??？茖W(xué)家還注意到，山洞里挖出的用于踩踏葡萄的盆和儲(chǔ)存葡萄酒的罐子在整個(gè)地中海地區(qū)都出現(xiàn)過，而那些葡萄種子和今天當(dāng)?shù)赜糜谄咸丫漆勗斓钠咸哑贩N相同。
考古人員說，這套榨汁設(shè)備用于碾碎葡萄，可以盛放數(shù)升葡萄汁和葡萄殘?jiān)?。由于?dāng)時(shí)沒有冷藏設(shè)備，葡萄汁被發(fā)酵成葡萄酒保存。他說，洞穴周邊一些村莊的“紅酒文化非常古老，是一項(xiàng)傳統(tǒng)”。值得一提的是，考古人員去年在同一片洞穴區(qū)中發(fā)現(xiàn)一只全世界最古老的皮鞋，距今大約有5500年歷史。
古老的葡萄酒釀造設(shè)施已經(jīng)為大家介紹了，其實(shí)每一個(gè)時(shí)代都有不一樣的釀造技術(shù)，隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展葡萄酒的釀造設(shè)施已經(jīng)越來越完美，在未來也會(huì)變得更加的好，所以希望朋友們?nèi)绻麑?duì)葡萄酒有興趣的話可以多去了解葡萄酒。
【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。
換一換
清空全部
