我們都知道地中海的沿岸是有著非常多有名望的酒莊的，因此很多人都非常喜歡地中海沿岸的葡萄酒，地中海沿岸有許多低脂肪的海魚，那么海魚跟地中海的白葡萄酒有哪些讓人愛不惜手的地方呢，今天我們一起來看一下。
地中海沿岸有著最好品種的葡萄酒，蛋白質(zhì)來源以低脂肪的海魚為主，菜譜上的鱸魚、鯖魚、鯛魚讓人目不暇接。自古以來最有名望的酒莊就建立在地中海沿岸地區(qū)。同時，該地區(qū)也以飲食健康文明于世，所以有了海魚與白葡萄酒的姻緣。請聽佳釀網(wǎng)小編給您娓娓道來。而隨著近年運輸?shù)陌l(fā)達(dá)，不僅沿海國家，內(nèi)陸地區(qū)也可一睹新鮮海魚烹制的料理風(fēng)采。海魚肉質(zhì)白嫩、微香，沒有紅肉的腥味，風(fēng)格淡雅。
在西式烹飪中常配以松露、青蔥、海鹽，加以生煎或焗烤，是西式風(fēng)格的經(jīng)典菜肴之一，也是到西餐館不可錯過的一道主菜。菜無酒不鮮，吃菜喝酒方可盡興。滿溢人文氣息的各種鮮魚料理，配上流淌過西方數(shù)千年文明河岸的葡萄酒當(dāng)然是上上之選。先讓我們一覽葡萄酒的味道特征——香氣、酸度、酒體、回味等方面，比起強(qiáng)勢的紅葡萄酒，白葡萄酒讓您充分品味魚肉的美味方面能更上一層樓。白葡萄酒由于基本上沒有單寧的存在，所以酒體普遍較紅葡萄酒柔和，和魚肉嫩滑的口感契合。
而且，白葡萄酒中香料的濃烈程度亦普遍不如紅葡萄酒，因此不會掩蓋海魚本身微妙的潮香，這對菜配酒作為一個整體的香氣和味道層次產(chǎn)生了積極的作用。與此同時，白葡萄酒中較高的果酸可以令食物中的咸味得到平衡，既能把海魚的微咸以甜香味，鮮味的口感襯托出來，又能刺激唾液產(chǎn)生令食物味道更豐富。一而再，再而三的輾轉(zhuǎn)反側(cè)，白葡萄酒低調(diào)的風(fēng)格與海魚的淡雅相遇相知，有如一對文人墨士君子淡如水的交情。
其實海魚跟白葡萄酒的搭配是非常完美的。因為這兩者的味道搭配在一起都不會搶了對方的風(fēng)頭反而讓對方的味道錦上添花，如果朋友們有興趣的話，不妨到地中海去嘗試一下海魚與白葡萄酒搭配，這將會讓你產(chǎn)生非常好的味蕾體驗。
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