我們都知道，葡萄酒搭配美食是一種非常享受的事情，但是你知道嗎？葡萄酒跟美食的搭配并不是一件簡單的事情，葡萄酒再搭配有情調的食物或者食品的時候，如果搭配正確，是會使葡萄酒錦上添花，但是如果搭配有誤，是會讓兩種食物都失去原本的色彩，今天我們就來了解一下，應該如何進行葡萄酒搭配。
招數1、葡萄酒的搭配并沒有不可撼動的鐵律
聽起來這可能與大家的固有印象恰恰相反，但實際上不可能有一條規(guī)則像萬金油般適用于每個場合、適合每位飲酒者。所以大伙兒不妨放輕松，別在一開始就去擔心會出多大的岔子。只要在夜幕降臨之際，您的客人們覺得食物和酒都讓他們足夠享受，就已經大功告成了。別把那些專家的指指點點放在心上。
招數2、吃的與喝的必須各自的味道都很棒
眾所周知，黑皮諾葡萄酒和鴨子是絕配，相遇時的滋味就像對味蕾施了魔法般美妙。但如果你選了一款滋味寡淡的廉價皮諾，即便搭配上最美味的鴨肉，嘗起來也是災難。這個道理對于菜品也是一樣，如果本身就不好吃，那么搭配上再好的葡萄酒也是于事無補的。
招數3、酒體的分量至關重要
精細烹調、口味清淡的食物，往往適合搭配酒體較輕的葡萄酒。而酒體較重、單寧較強的紅葡萄酒，則最適合大口吃肉的時候飲用了。當然也不乏例外，有時候輕酒體的葡萄酒也能與重口味的菜肴，產生美妙的組合。
招數4、對比也是一種和諧
味覺的對比是我個人愛玩的把戲。比方說，用輕質、微酸的葡萄酒像是干的雷司令，來去除油炸魚塊與薯條里的油膩感覺，可謂收效甚佳。
招數5、酒與食物可以相輔相成
有時候葡萄酒與食物在味覺上的相似，可以制造出和諧的美感。譬如說，用意大利蘑菇飯里的蘑菇的土腥味，來搭配一款具有濃郁泥土香味的黑皮諾?；蚴怯靡豢钛笠缜逍卤『晌兜某嘞贾?，來為經典的薄荷醬汁烤羊肉錦上添花。
招數6、相信直覺
和許多事情一樣，如果你的直覺告訴你行不通，那可能真就行不通。即便你搭配的食物和酒完全風馬牛不相及，也不是世界末日—畢竟你還是可以品嘗他們各自的美味，你只需要在張口閉口的間隙，喝上幾口純凈水來去除余味。
葡萄酒的搭配，其實說難不難說易不易，但是在搭配的時候一定要了解，葡萄酒的口味是否適合你想要搭配的那種食品，在口味上一定要達到共識，才能讓兩種食物發(fā)揮出自己本身的光彩。如果強硬的把兩種并不相符的食物搭配在一起，將會讓葡萄酒變得更加的遜色。
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