喝過葡萄酒的朋友應(yīng)該都知道葡萄酒其實(shí)是用不同顏色的瓶子裝的，而市面上的葡萄酒大多都是用棕色的葡萄酒裝的，其實(shí)其他顏色瓶的葡萄酒而又不少，只是我們比較少接觸到，那么誘人肯定會(huì)問不同顏色的葡萄酒瓶裝的葡萄酒是不是不一樣呢？
1、葡萄酒瓶的發(fā)展史
最初儲(chǔ)存葡萄酒的容器其實(shí)并非玻璃瓶，而是細(xì)長(zhǎng)的泥罐。雖說這些容器外觀不錯(cuò)，但卻非常沉重，不易攜帶，而且粘土材料對(duì)葡萄酒的風(fēng)味有所影響，于是泥罐很快便被淘汰。到了 17 世紀(jì)中后期，才開始采用玻璃瓶。不過由于玻璃大都以砂子、石灰石為原料制作而成，其中難免會(huì)帶有一些雜質(zhì)，加上當(dāng)時(shí)制作技術(shù)有限，無法達(dá)到去除玻璃中雜質(zhì)化合物的水平，因此當(dāng)時(shí)的玻璃酒瓶呈現(xiàn)的是最天然的顏色，也就是綠色。后來隨著科技的進(jìn)步，形形色色的酒瓶逐漸問世，于是出現(xiàn)了棕色、藍(lán)色及白色的酒瓶。
2、綠色瓶的好處
氧氣對(duì)葡萄酒來說，可謂是一把雙刃劍。微氧能使葡萄酒的單寧和多酚類物質(zhì)更加成熟軟化，結(jié)構(gòu)也更加柔滑細(xì)膩，香氣也會(huì)呈現(xiàn)復(fù)雜多樣。而過量氧氣，會(huì)使得葡萄酒單寧變得薄弱，結(jié)構(gòu)寡淡無味，香氣流失迅速。不過葡萄酒本身的一些物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性，如白藜蘆醇等，能在一定程度上防止葡萄酒的氧化。但在強(qiáng)光照射下，葡萄酒的抗氧化性會(huì)很快遭到破壞，會(huì)加速葡萄酒的過度氧化，造成葡萄酒氧化變質(zhì)。另外，紫外線會(huì)加速葡萄酒分子的運(yùn)動(dòng)，破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。綠色酒瓶能夠阻擋光線進(jìn)入酒液中，能有效的防止葡萄酒的過度氧化，給葡萄酒的儲(chǔ)藏提供了一個(gè)較好的環(huán)境，有利于葡萄酒的陳年。
3、棕色瓶的好處
棕色酒瓶和綠色酒瓶一樣，對(duì)光線具有一定的阻擋作用，能防止葡萄酒的氧化，有利于葡萄酒的陳年儲(chǔ)藏。但棕色酒瓶對(duì)光線的過濾程度高于綠色酒瓶，因此，棕色酒瓶更有利于葡萄酒的陳年保存。
4、白色酒瓶的好處
白色酒瓶對(duì)光線無太多的過濾能力，因此，白色酒瓶一般不太適合葡萄酒的陳年儲(chǔ)藏，主要適用于一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒。白色酒瓶能給人一種清新透亮的感覺，可以將葡萄酒誘人的色彩展現(xiàn)給消費(fèi)者，同時(shí)，能使消費(fèi)者非常容易觀察到葡萄酒是否有沉淀及雜質(zhì)等現(xiàn)象，便于購(gòu)買。
5、棕色、綠色一定比白色好嗎？
以上就是一些關(guān)于不同的顏色的葡萄酒瓶的葡萄酒有沒有不同的知識(shí)，其實(shí)通過上文大家應(yīng)該知道其實(shí)葡萄酒酒瓶的顏色并不決定葡萄酒的品質(zhì)，不同顏色的葡萄酒瓶只是用來裝不同的年份的葡萄酒的，不能說哪種顏色的葡萄酒就一定是好的。
【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。
換一換
清空全部
