喝了這么多的葡萄酒，相信你多多少少可以說出一些形容葡萄酒的話語來，其實品嘗葡萄酒作為一門獨特的藝術(shù)，是有自己的語言的，很多新手葡萄酒愛好者可能會覺得很好奇，那么下面小編就要給大家介紹一下如何運用葡萄酒密語來形容葡萄酒。
我們都曾經(jīng)有過這樣的經(jīng)驗，不知道該如何描述葡萄酒。酒桌上常會說，這酒好，有勁。這說的便是酒的結(jié)構(gòu)。
酒體是喝葡萄酒時所感受到的味道的濃淡厚薄，也就是所謂“醇厚度”的表現(xiàn)用語。將葡萄酒含在口中時，你所感受到的豐滿或者乏味程度，它是葡萄酒中的酒精、甘油及葡萄榨汁共同作用的結(jié)果。我們通常說酒體清淡、適中、豐滿。它可能與葡萄酒的味道或其他成分協(xié)調(diào)一致，也可能不相協(xié)調(diào)。
有黏度的葡萄酒比一般葡萄酒更厚重、更濃郁，酒體更豐滿。人們用“濃郁”一詞來形容酒精和甘油含量高、味道豐富、酸度較低、酒體豐滿的葡萄酒。有黏度的葡萄酒經(jīng)常出現(xiàn)“掛杯”現(xiàn)象，拉菲的“掛杯”就很美。
酸度是指葡萄酒中非揮發(fā)性成分的含量，主要是酒石酸、蘋果酸和檸檬酸。這些酸性物質(zhì)賦予葡萄酒清新爽口的感覺。足夠的酸度可以使葡萄酒酒體強勁，而缺乏酸度的葡萄酒會感到“平淡無味”。
協(xié)調(diào)性是指葡萄酒中各種不同成分的比例和相互關(guān)系。比如酸度與甜度、果味與橡木味、單寧酸、酒精與酸性、味道。這些好像歌劇里的所有聲部都必不可少，但又有主次。它的完美并不是所有的都一樣，錯落有致才是和諧、完美。
烈度指由酒精、酸性物質(zhì)和單寧酸所形成的結(jié)構(gòu)性酒質(zhì)構(gòu)造，烈度適宜的葡萄酒品飲時清新適口、酒香醇正。
口感，即葡萄酒的質(zhì)感。當你將葡萄酒啜吸到嘴里時，酒液在口中的旋動，使你的味蕾充分感受葡萄酒的質(zhì)感和神韻。即便是葡萄酒鑒賞家評定葡萄酒也不能只靠嗅覺，他們不咽下葡萄酒而是要在口中讓味蕾充分體驗葡萄酒是柔和、圓潤、生硬粗糙或者順暢。法國的許多紅葡萄酒的單寧酸讓剛開始喝葡萄酒的人感到不適應(yīng)，但是隨著品酒經(jīng)歷的豐富，你會感受到單寧酸給紅葡萄酒帶來的豐富。
葡萄酒中各種成分相互作用、相互影響，和諧意味著圓潤、流暢和協(xié)調(diào)統(tǒng)一。當酒中的一切都協(xié)調(diào)一致時，我們就說該酒酒體和諧。
通過上面的介紹，是不是感覺自己對葡萄酒知識的學(xué)習(xí)又更進一步呢？其實葡萄酒學(xué)問還很深，從葡萄酒文化到餐酒搭配再到飲用規(guī)則等，都是有講究的，需要人們不斷的去嘗試、探索。
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