我們常常會出席一些酒會或者宴會，其中必不可少的一項是喝酒。我們常常喝的都是葡萄酒，因為很多人都覺得喝葡萄酒不那么容易醉，小編我也是這么認為的。我們所知道有名的葡萄酒不多，可能是最有名的法國拉斐爾吧?？赡阌袥]有真正了解過葡萄酒的本身呢？瓶身上的出產(chǎn)地和年份？還是釀制葡萄酒的橡木桶？這些你都了解過嗎？
由于橡木質(zhì)地細密，管孔內(nèi)有較多的侵填物，不易吸水，耐腐蝕，強度大，因此常常被用來儲藏紅酒?；旧厦總€酒莊都會用橡木桶來釀酒的，橡木儲酒歷史悠久，源遠流長，至今己有近千年的歷史，世界著名的軒尼詩、馬爹利、拿破侖、人頭馬等都是使用橡木桶陳釀而成。那么除了橡木的木質(zhì)特點適合釀酒還有哪些因素嗎？
釀酒過程中使用橡木主要有兩個目的。一是作為葡萄酒發(fā)酵或熟化的容器，但不添加橡木風味;另外就是根據(jù)橡木桶年齡、大小和類型的不同，作為向葡萄酒中添加橡木風味的容器。向葡萄酒中添加橡木風味可以是在發(fā)酵過程中，也可以在開始熟化時，或者兩者皆可(即在發(fā)酵和熟化的過程中)。
人們喜歡用橡木釀酒是有原因的。盡管其它木材也可以用作發(fā)酵或熟化葡萄酒的工具，但橡木有兩個優(yōu)點：第一它可以較好地保存酒液，賦予葡萄酒一些新風味;第二橡木容易彎折，從而形成橡木桶的形狀。
釀酒師可以定制特別類型的橡木，一般要求這些橡木從美國或者歐洲的森林中砍伐，然后經(jīng)過特別的方式制作以強化其風味，最終這種風味會影響到葡萄酒。
隨著時代的不斷發(fā)展，有些為了得到暴利的商家，不惜縮短釀酒時間，還可能認為加入添加劑制造出橡木桶風味的葡萄酒?；蛟S你現(xiàn)在和的葡萄酒就是從這些為了暴利的商家那買來的。小編說了這么多關于橡木桶的資料，你有沒有多多少少了解到了橡木桶風味的葡萄酒是怎么來的嗎？
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