阿爾薩斯葡萄酒在國內(nèi)國外來講都是非常出名的一種核桃酒，許多消費者都鐘情于阿爾薩斯葡萄酒口感與質(zhì)感帶來的快感。今天小編就帶大家一起來了解一下阿爾薩斯葡萄酒這一種獨特的酒到底有何魅力。
阿爾薩斯是法國東北部地區(qū)名及舊省名，是法國本土上面積最小的行政區(qū)域，隔萊茵河與德國相望。阿爾薩斯被萊茵河南北分開成兩個部份：北部的下萊茵省和南部的上萊茵省。山地丘陵為主，平原分布在萊茵河谷地。阿爾薩斯的葡萄酒有哪些特點？下面一起來走近阿爾薩斯葡萄酒吧。阿爾薩斯釀造葡萄酒只使用6白1紅共7個葡萄品種,即西萬尼(Sylvaner)、雷司令(Riesling)、灰比諾(TokayPinotGris)、瓊瑤漿(Gewürztraminer)、白皮諾(PinotBlanc)、阿爾薩斯-麝香(Muscatd’Alsace)和黑皮諾(PinotNoir)。所生產(chǎn)的葡萄酒都是法定產(chǎn)區(qū)(AOC)酒,包括AOCAlsace、AOCAlsaceGrandCru和Cremantd’Alsace(起泡酒)三個等級,并且都有非常嚴(yán)格的規(guī)定。AlsaceGrandCru是當(dāng)局為鼓勵法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AppellationAlsaceControlee)提升品質(zhì)而增設(shè)的,能冠以這個名字的葡萄酒必須由產(chǎn)自阿爾薩斯最好的50個特級葡萄園的葡萄釀制而成;必須由雷司令、灰皮諾、瓊瑤漿和阿爾薩斯-麝香葡萄釀制而成,而且葡萄品種必須注明在酒標(biāo)上。
和法國其他產(chǎn)區(qū)不同,阿爾薩斯葡萄酒并不是以產(chǎn)地命名,而是以釀酒所用葡萄的名字命名。而且這一產(chǎn)區(qū)的酒,多以單一葡萄品種釀制而成,酒味純粹干凈。人們很容易感受到葡萄與釀酒年份氣候水土的本來面目。阿爾薩斯白葡萄酒擁有水蜜桃的甜美、玫瑰的醇香、荔枝的圓潤、橙皮的干爽……口感宜人,瘦長的綠色阿爾薩斯瓶(Flute)猶如阿爾薩斯獨特、充滿生機的狹長地貌,能讓人一眼就將它與其他酒區(qū)的葡萄酒區(qū)別開來。阿爾薩斯位處法國東北,地理獨特,屬半大陸性氣候(Semi-continentalClimate)。它位處北緯47.5°～49°之間,是優(yōu)質(zhì)釀酒區(qū)的最北極限,這里的土質(zhì)也非常復(fù)雜,由沖積土、花崗巖、石灰?guī)r、火山巖、砂礫、黏土等多種成分組成。復(fù)雜的土質(zhì)依山坡高低大致可分為三大區(qū)段,山坡較高處土層較淺,以火成巖為主,有不少花崗巖、砂巖及頁巖,釀成的葡萄酒香氣濃郁多礦石味;往下到和緩的山坡中段土層較深,以沉積巖土為主,大部分組成有石灰土、砂質(zhì)土及黏土,酒的風(fēng)格較豐厚;坡底平原區(qū)則布滿肥沃的沖積土,只能釀成清淡可口的普通白酒。其實,阿爾薩斯并不是最理想的葡萄生長地,因為這里的氣候太寒冷,即使是早熟的葡萄品種都很難達到完全成熟。幸有孚日山脈(VosgesMountains)的護蔭。
孚日山脈山嶺上滿是茂密的樹林,它不僅是法國橡木桶的重要產(chǎn)地,更為葡萄的生長提供了最優(yōu)良的環(huán)境條件。樹林除了阻擋東北寒流外,更把來自西南部的潮濕空氣吸干,令這里擁有全法國最長、最干燥的夏天,區(qū)內(nèi)降雨較少,卻擁有充足的陽光,這種氣候很適合種植白葡萄品種,這里種植的葡萄幾乎90%以上為白葡萄品種。得益于這種寒涼、少雨、多日照的氣候環(huán)境,生長在這里的葡萄得以緩慢、優(yōu)雅地生長,使得這里出產(chǎn)的白葡萄酒擁有了和紅葡萄酒類似的復(fù)雜、濃郁的口感。
阿爾薩斯葡萄酒最出名，最獨特的方式就在于它是原料的葡萄來命名的，正是非常少見的一個事情，如果你也喜歡阿爾薩斯的話，歡迎跟我們一起分享她的獨特之處哦。
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