說到香檳，大家腦海里應該都是一種開心的感覺，因為我們在慶祝事情的時候總喜歡用香檳來慶祝，那么對于香檳還有哪些情懷呢？下面我們一起看一下。
波爾多的記憶從一首詩開始，這是一首關于恐水癥的詩：“該死的挑水人，迷人的天神把我的酒桶裝飽/難道你想要向他開戰(zhàn)？/閃開！別靠近我……你這壞蛋克制一點……/我一看到水桶，就會逃到天涯海角/如果不想把我惹火/就別拿太多水給我/只要夠我洗杯子就好”?！兑粋€酒鬼的詛咒》，難道真的如此，喝水的人不會喜歡喝酒，而喝酒的人也討厭喝水？如果要說波爾多給人的宏觀記憶，那種感覺就是這個城市只有葡萄酒，而水，是每天回到酒店擰開水龍頭的時候，才會像一件被順手遺失的物件一樣被驚然發(fā)覺。在波爾多5天的行程里，酒是唯一的飲料。
但是波爾多顯然不缺水，在市政廣場上著名的“波爾多的鏡子”，可是隔15分鐘就要冒出水來的，從水泡漸成水流，慢慢淹沒到人的腳踝。在“鏡子”的另一邊，則是寬闊的Garonne河，它由與大西洋連接的漫長Gironde灣成喇叭口敞開，倒映著整個城市豐饒的身影。
這的確是一座豐饒的關于酒的城市，以波爾多市為中心做一個面朝大西洋的半圓輻射，方圓128，800公頃的土地上，遍布著大大小小的葡萄酒莊園和難以撰述的美酒傳奇。每一座酒莊的故事都是波爾多葡萄酒版圖上不可或缺的一章，各自相異，卻自有精彩。
我們在臨近冬季的時候造訪波爾多，與迫不及待掉光了葉子的高大喬木相比，掛滿枝頭的金黃色葡萄葉，為一望無際的波爾多大地鋪上一層黃金地毯，是給我們最好的歡迎儀式嗎？我們也沒有在有點涼了的空氣里聞到新鮮的葡萄香味，因為2008年的美樂(Merlot)或赤霞珠(CabernetSauvignon)正以液態(tài)的方式在波爾多的地下熟睡，而薄若萊新酒已經(jīng)在巴黎上市，只有貪戀時光的它們，在酒窖管理師(Caviste)的照料下，各司其職地按照這時光的行程慢慢釋懷，慢慢熟成。
香檳情懷已經(jīng)為朋友們介紹完畢，如果你也喜歡喝香檳，那么不妨可以在紀念日的時候開上一瓶上好的香檳慶祝哦。
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