中國月餅如何搭配葡萄酒呢？這聽起來非常像是一個黑暗料理的作品，那么到底這種搭配是否可行呢？這樣的搭配是不是真的就是黑暗料理呢？下面我們一起來研究一下。
如果你想知道，在你品嘗月餅加葡萄酒之前還是先來看看專業(yè)侍酒師的的推薦吧：Vincent是法國專業(yè)侍酒師，也是一位中華美食愛好者。Vincent嘗過的月餅有近20種，主要以蘇式、廣式為主。據(jù)他介紹，通常情況下，甜餡的蘇式月餅可以搭配干白葡萄酒，而甜餡的廣式月餅則比較適合搭配甜紅葡萄酒。干白葡萄酒酸度和入口清新、爽口，正好能中和蘇式月餅酥酥的表皮搭配，更讓中西方不同的食品完全融合在一起;甜紅葡萄酒的甜可以沖淡廣式甜餡月餅的甜膩，使口感更順滑，口腔得到愉悅。
百果月餅+雷司令干白百果月餅中含有較多的油脂和各種果仁，口感總體感覺比較甜、膩，因為有一些桔皮的加入，口感上還會有生姜味。雷司令干白口感微酸，能夠中和月餅的甜膩感，入口后又有淡淡優(yōu)雅的花香，融合月餅里的生姜味。最好是來自阿爾薩斯地區(qū)的雷司令干白，它最能突出花香和恰到好處的的酸度，與百果月餅是一種完美的搭配。
五仁月餅+氣泡酒五仁月餅由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁構(gòu)成，在口感上都會有脆脆的感覺;但同時五仁又都是高油脂的食物，會有油膩感。這種月餅配合氣泡酒最好不過了。氣泡酒無糖，又微酸，可以化解月餅的油膩感，同時，氣泡帶動五仁的脆脆感在口腔中跳躍，充滿喜悅感，那種感覺真是棒極了!
水果餡月餅+甜白葡萄酒水果餡月餅一般入口比較甜膩，使你的口腔感覺很厚重，這樣配合甜白葡萄酒最好。這種酒有股蜂蜜的香味，和水果的香甜配合相得益彰，沖淡膩的感覺，同時讓口腔感覺更順滑。另外，最好選擇來自盧瓦爾河地區(qū)晚收的葡萄釀造的甜白葡萄酒，它的甜度和酸度非常平衡。
咸餡月餅+波爾多左岸的紅葡萄酒一般的咸餡月餅，如椒鹽、火腿、鮮肉月餅等，都可以配合波爾多左岸的紅葡萄酒。左岸如medoc，grave等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒主要以cabernetsauvignon,franc,merlot等葡萄為主，因此單寧更強(qiáng)勁，酒體更厚重，成熟的單寧與火腿，鮮肉等相得益彰。
冰激淋月餅+甜紅葡萄酒冰激淋月餅一般外殼是巧克力構(gòu)成，內(nèi)陷是冰激淋。這種在口感上就會有外表黏膩，內(nèi)心冰涼沁爽的感覺。甜紅葡萄酒是巧克力的絕配，他不但能夠沖淡巧克力的黏膩感，還可以讓巧克力如絲綢般滑過口腔，這樣就能更完美的釋放月餅里的冰激淋。
中國月餅搭配葡萄酒的介紹已經(jīng)為您介紹完畢。中國月餅搭配葡萄酒這是一件非常少見的事情，但是如果你也有興趣的話，不妨也可以嘗試一下哦。
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