雪莉酒在西班牙就是一種神話，不知從什么時(shí)候開始，雪莉酒已經(jīng)漸漸變成了西班牙的國酒，或許你對于雪莉酒并不熟悉，但是你必須要知道雪莉酒對于西班牙的重要意義。下面，我們就一起來看看這傳說中的雪莉酒。
一聽到雪莉酒大家比較熟悉的第一印象或許是威士忌雪莉桶。在威士忌中為了讓蒸餾出來的麥芽酒更加有風(fēng)味于是會(huì)原酒陳年于雪莉桶中陳年，雪莉桶威士忌在不少酒饕中深受好評(píng)。
然而，遠(yuǎn)近馳名的西班牙國寶雪莉酒Sherry,The Wine Treasure,早在幾百年前，就已經(jīng)是風(fēng)靡全歐洲，是英國人的最愛，更是西班牙帝國航海水手的日常飲品，它的魅力襲卷英國宮廷，醉倒英國女王伊莉莎白一世；溫布頓公爵發(fā)動(dòng)軍事行動(dòng)，只為爭奪這款銷魂的醇烈美酒；英國文豪莎士比亞鐘情它的豐厚美麗，稱之為“裝瓶的西班牙陽光”，還在劇作《亨利四世》寫下“棄絕淡薄無味的凡釀，終生效忠于雪莉酒”的文字；253桶雪莉酒陪伴世界航海家麥哲倫環(huán)球旅行，見證人類歷史璀璨重要的一頁.....翻開一頁頁葡萄酒史，世界名人們都難以自拔的愛上雪莉酒！
西班牙=雪莉酒？
雪莉酒是西班牙某種的葡萄加烈酒，以佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)、帕洛米諾(Palomino)、麝香（Moscatel）等三種白葡萄釀成，其中又以西南部安達(dá)魯克西唯一法定DO產(chǎn)區(qū)托雷斯（Jerez）所產(chǎn)最負(fù)盛名。當(dāng)?shù)馗缓妓徕}的白色石灰質(zhì)土壤保濕力極佳，晴爽炎熱的天氣有助葡萄熟成且毋須擔(dān)心冰雹霜害，加上大西洋濕氣調(diào)節(jié)，使果實(shí)不因高溫而受損。
以下為主要釀造雪莉酒的三個(gè)白葡萄品種：
1、帕洛米諾(Palomino)：雪莉酒最主要的品種，用來釀造不甜雪莉酒。
2、佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)：知名濃稠的甜酒PX，為佩德羅-希梅內(nèi)斯。
3、麝香（Moscatel）：是大家熟悉的Moscato，在這里也是釀造甜酒為主。
葡萄經(jīng)歷陽光曝曬干縮、發(fā)酵后加入烈酒與日氧化，得出色澤黑厚深邃、口感濃郁醇烈的雪莉酒。表現(xiàn)豐厚復(fù)雜的它，12世紀(jì)傳入英國后大受好評(píng)，在這個(gè)雪莉酒最大消費(fèi)國兼進(jìn)出口商的傳播下，英文叫法Sherry反而蓋過了西班牙Jerez，雪莉酒一詞自此遠(yuǎn)揚(yáng)世界。
以上就是關(guān)于雪莉酒的相關(guān)介紹了，希望對你有所幫助！
換一換
清空全部
