葡萄酒品鑒本是西方世界的文化產(chǎn)物。由于語言文化的差異，中國人在品酒時往往會碰到簡單但是卻很難理解的品酒詞匯。本文將列出品酒中最容易碰到的、最令人費解的品酒詞匯含義，我只能解釋到這里，你懂的！

Aftertaste（后味）：后味即飲酒后口腔中所殘留的味道，與“余味”意思相近。后味在口中停留的時間越長（假設(shè)這是一種令人愉快的味道），葡萄酒的品質(zhì)就越好。

Body（酒體）：酒體是指當葡萄酒流經(jīng)口腔時，舌頭所能感覺到的酒的重量和濃度。酒體豐滿是指酒精含量高，風味凝練，甘油較多。

Chewy（耐嚼的）：單寧厚實的葡萄酒往往口感干澀。

Complex（復雜的）：這是最主觀的葡萄酒描述詞之一，復雜的葡萄酒即品酒人飲用后很愉快，對該酒一直饒有興趣。復雜的酒帶有多種微妙的香氣和風味，引人注目。

Deep（有深度的）：表明這款葡萄酒風味、萃取物豐富，口感濃厚飽滿。

Elegant（優(yōu)雅的）：“優(yōu)雅“一詞首要的意思就是口感，一種如絲滑般的或如天鵝絨般的順滑質(zhì)感。此外，優(yōu)雅的酒必定結(jié)構(gòu)上極其平衡，這就不僅僅涉及酸度、丹寧、酒精含量之間的微妙關(guān)系，而且果味和橡木味等也參與其中。

Forward（早熟的）：形容此款酒美味可口，發(fā)展較好，接近成熟，或者用來形容此款酒引人注目，還用來形容此款酒發(fā)展過程異乎尋常，成熟得很快。

Hedonistic（享樂的）：有些葡萄酒的風格有待慢慢發(fā)覺，它們內(nèi)斂含蓄，需要慢慢品味。另外一些酒會給人帶來喜悅興奮之感。

Intensity（濃郁）：濃郁且凝練的佳釀充滿活力，芳香四溢，富有層次感，口感迷人。濃郁不會使葡萄酒減色，只會又為其增添一特色。

Lean（清淡的）：清淡的葡萄酒口感寡淡，缺乏優(yōu)雅肥厚之感，但依舊可以享用，有時也會令人滿意。

Mineral（礦物味的）：葡萄酒中的礦物味就如新澆注的混泥土的味道。礦物質(zhì)豐富的葡萄酒當舌頭摩擦上顎時會有燧石感。

Oxidized（氧化的）：如果葡萄酒在釀制或熟成過程中，過多地與空氣接觸，那么葡萄酒就會失去新鮮之感，呈現(xiàn)出陳腐的氣味。這種葡萄酒通常被稱為氧化的葡萄酒。

Savory（風味極佳的）：一般用來描述圓潤、風味豐富、引人注目的葡萄酒。

Steely（帶鋼的）：這種葡萄酒往往酸度較高，且口感尖銳，但剛中帶柔。

Thick（厚重的）：成熟醇厚，風味凝練，酸度較低的葡萄酒通常稱為厚重的葡萄酒。

Thin（稀薄的）：稀薄的葡萄酒淡薄如水，缺乏結(jié)構(gòu)，不受歡迎。

Viscous（濃稠的）：濃稠的葡萄酒肥厚凝練，與粘稠的酒類似，干浸出物豐富，甘油、酒精含量高。如果酸度適宜，葡萄酒就會美味可口，令人興奮；但如果酸度較低，則會變得過于肥厚。