紅酒除了可以用來喝和品鑒，還有其他用處。如果家里有已經(jīng)開瓶但又喝不完的紅酒，不如試試下面這幾種方法，把它當(dāng)作原料，加在料理當(dāng)中或者沐浴的時候倒入一些，都有很不錯的功效。
1. 用紅酒來進(jìn)行烹調(diào)
朋友來家里作客，帶來的紅酒品質(zhì)不怎么好，實(shí)在是難以下嚥？那么不如就留在廚房充當(dāng)調(diào)味料好了，除了適合拿來燉肉之外，紅酒還可以起到軟化肉質(zhì)的功效，先倒一點(diǎn)紅酒來腌制肉類，改善肉的質(zhì)感，然后再調(diào)味會是個不錯的辦法，除此以外，你還可以拿來當(dāng)成基酒，在聚會的時候調(diào)Sangria給大家喝。
下面我們將分享一款最近在Facebook上備受熱議的紅酒意大利粉做法，家里有不要的紅酒可以試做做看。
制作這款紅酒意粉(4人份)，你會需要用到：
5杯水、1/4 杯干紅葡萄酒、鹽、3/4 磅意粉、1/4 杯初榨橄欖油、4個大蒜瓣（切薄片）、1/4 茶匙紅辣椒碎、1/2 杯新鮮歐芹（切碎，超級市場新鮮香草區(qū)有售）、1 杯核桃（大概4盎司，要香烤過的，切碎，不喜歡的可以不放或少放）、1/2 杯帕馬森干酪（磨碎）、現(xiàn)磨黑椒
Step 1 : 將清水、3杯紅酒，以及一撮鹽倒入鍋中煮沸，然后放入意粉煮至7、8分熟，期間要不時攪拌一下。撈出意粉，瀝干水，并且盛出1/4杯煮意粉的液體備用。
Step 2 : 另取一個鍋，加熱2tbsp橄欖油，油熱后放入蒜片、紅辣椒碎和適量鹽，中小火炒1分鐘，然后倒入剩下的1/4杯紅酒，以及1/4杯煮意粉的湯汁，然后煮到微微沸騰。
Step 3: 加入意粉，翻炒到湯汁幾乎被全部吸收，大概需要兩分鐘，然后加入切碎的歐芹葉、切碎的核桃、半杯干酪碎，以及2茶匙橄欖油，翻炒，然后試味，適量加入鹽和黑椒調(diào)味即可，喜歡的話裝盤后可以再加一些干酪碎。
2. 泡紅酒浴
紅酒有護(hù)膚功效，相信大家應(yīng)該已經(jīng)不是第一次聽說了。紅酒浴，也被稱為「酒療」(vinotherapy)，其實(shí)現(xiàn)在不少Spa度假村，甚至是酒莊都陸續(xù)開始推出這樣的服務(wù)體驗(yàn)，因?yàn)榧t酒中含有「多酚」(Polyphenol) ，據(jù)說能有助改善身體機(jī)能循環(huán)，對皮膚也是有抗氧化、緊緻的功效。
雖然到底效果是否真的像傳聞中那么好見仁見智，但這樣泡個澡，倒是享受Me Time的一個很不錯的Idea，聽說美國女星Teri Hatcher每天洗澡都會在水里面倒一杯紅酒哦。家里沒有浴缸的話可以拿來泡腳。
家里剩下的紅酒不足夠拿來泡澡？沒關(guān)系，那么你也可以用來DIY紅酒鹽，留著自用或者是送給朋友當(dāng)禮物都很好。除了用來做海鹽之外，大家還可以試試用來做浴鹽哦！
制作這款海鹽，你只需要準(zhǔn)備3杯干紅，1.5杯海鹽。
制作方法很簡單，將紅酒中高火煮到沸騰，然后轉(zhuǎn)小火煮到變得像糖漿一樣濃稠，大概只剩下2大勺的量。放到不會燙手的溫度，然后將1勺濃縮紅酒倒在1杯海鹽上，攪拌均勻，接著在倒入剩下的海鹽和紅酒，繼續(xù)攪拌到全部海鹽都裹上了酒紅色，然后平鋪晾干即可裝進(jìn)瓶子里。
3. 凍成冰塊備用
開封之后的紅酒就算再度密封起來并且放進(jìn)冰箱保存，過不了幾天也會同樣喪失味道，如果實(shí)在來不及喝完，那么不妨倒入冰格然后放進(jìn)冰箱冷凍保存，以后煮西餐需要用到少量紅酒來調(diào)味的時候就不必重新再開一瓶，而且夏天喝Sangria，甚至是葡萄汁的時候都可以放幾顆來降溫調(diào)味，不需要擔(dān)心被普通冰塊融化后稀釋了味道。
4. 做成健康紅酒醋或者是泡洋蔥
紅酒泡洋蔥，還有紅酒醋對人體的益處多多，如果你可以買到醋酸菌，不妨與紅酒混合倒入干凈的密封瓶內(nèi)，自己釀造出紅酒醋，繼而還可以繼續(xù)做成油醋汁，保存起來吃蔬菜沙拉的時候用來調(diào)味，天然健康。買不到的話也沒關(guān)系，將去皮的紫洋蔥切開8大塊，兩個洋蔥配1瓶紅酒，密封保存7天即可做成對降血脂、降膽固醇、抗氧化有效的養(yǎng)生飲品。、
5. 水果與家居清潔
不知道有沒有人和小編一樣像蘋果、雪梨這類水果通常都很懶去吃呢？感覺削皮好麻煩，但是外皮要徹底清潔干凈不容易，又要用鹽搓洗，還有浸泡和反復(fù)沖洗，還是香蕉什么的比較方便。但其實(shí)酒里面喝不完的葡萄酒也能起到清潔殺菌的功效，無論紅白。美國微生物專家證實(shí)，紅酒、白酒含有抵抗微生物的成分，可作為有效的食用消毒劑，一些表面容易有殘留物的水果，不妨試試這樣洗吧。另外，不喝的紅酒，因?yàn)閮?nèi)含酒精，還可以稀釋一下后用來擦深色的木頭家具等等。
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